Comida Mexicana

Las quesadillas de flor de calabaza constituyen un plato típico de la zona central de México. No obstante, esto no impide que te las puedas encontrar por ahí, en cualquier otro estado y establecimiento público.

Y es que se trata de un platillo tan sencillo y a la vez tan clásico que es capaz de generar encantos en todos los que lo prueban.

Además, es un antojito capaz de conquistar paladares con el agradable sabor del queso fundido y la flor de calabaza, pero que permite al mismo tiempo adicionar numerosas vitaminas y minerales esenciales para la salud.

¿Cómo hacer quesadillas de flor de calabaza?

Uno de los truquitos que debes tener en cuenta para preparar tus quesadillas con flor de calabaza es la posibilidad que te brindan algunos ingredientes de sustituirlos por otros en caso de que no sean muy accesibles.

Tal es el caso del queso Oaxaca, pues nos complace comunicarte que si no logaras conseguirlo, puedes emplear en su lugar queso manchego, queso gouda o cualquier otro tipo de queso que sirva para fundir.

De igual modo si no resuelves tener el epazote, puedes emplear epazote seco. En lugares donde no es muy fácil su cultivo por lo general lo venden seco en los supermercados.

Otro detalle es a la hora de preparar la masa, recuerda que todas las harinas no son iguales ni admiten la misma cantidad de agua, por eso, vierte el agua poco a poco y solo agrega más cantidad, cuando vayas amasando y cerciorándote que la masa aún está muy seca.

Cuando vayas a cocinar las quesadillas si no quieres hacer uso del comal, puedes añadir aceite suficiente a un sartén y freírlas hasta que se doren por ambos lados.