La Cebadina es de las bebidas más exquisitas y tradicionales del estado de Guanajuato, que es muy demandada por los mexicanos y por los turistas que visitan este bello país.
México es un país con una rica cultura y muchas tradiciones culinarias, si un día andas por sus calles no dejes de probar esta refrescante y espumosa bebida.
La Cebadina es un refresco que se prepara fácil y rápidamente. Sus ingredientes tradicionales son piña fermentada, tamarindo, flor de Jamaica y bicarbonato de sodio.
La Cebadina se comercializa en muchos negocios, almacenada en barriles de madera, se vende también en puestos ambulantes a un precio de 25 pesos.
Algunos cantineros le han hecho variaciones a esta bebida, pero sin duda la receta original es la más deliciosa.
Si quieres aprender cómo preparar una rica Cebadina, te explicaré a continuación los pasos.
Para obtener una sabrosa Cebadina sigue los siguientes consejos:
La historia de la Cebadina tiene más de 80 años, su nombre proviene de la cebada, que era uno de los ingredientes que se empleaba inicialmente para su preparación.
Posteriormente este ingrediente fue eliminado de la receta por asuntos concernientes a los permisos.
Su creador fue el mexicano Ramón Arrieta Aldana, quien vivía en el estado de Jalisco en los años 40.
En esta época la bebida fue ganando gran popularidad, por esta razón en 1945 su creador decide protegerla con el registro de la marca.
Ramón Arrieta Aldana y su familia, migran luego a la ciudad de Irapuato, del estado de Guanajuato; allí también la Cebadina triunfó, concediéndole luego a su autor un permiso notarial para su comercialización en la ciudad de León.
A pesar de que la Cebadina tiene algunas variaciones, en la actualidad los hijos de su creador, que aún mantienen el negocio familiar, siguen la receta original en su elaboración.
La Cebadina, además de ser una bebida sabrosa, es muy nutritiva y tiene propiedades beneficiosas para la salud.
La Cebadina tiene propiedades digestivas, diuréticas, desintoxicantes, antiséptica intestinal y antiinflamatoria, se dice que limpia el hígado y los riñones.
Los ingredientes de la Cebadina son ricos en nutrientes importantes, por ejemplo la piña no solo le aporta un agradable sabor y aroma, también contiene vitaminas A, C, del complejo B, ácido fólico, agua, yodo, potasio, carbohidratos y fibra.
La flor de Jamaica posee ácidos polifenólicos y flavonoides (antocianinas) que son compuestos bioactivos que protegen a las células de los procesos de oxidación, los cuales pueden conllevar a enfermedades crónicas como las cardiovasculares.
Por su parte, el tamarindo es rico en fibras, vitaminas B, C y E, así como en minerales como el hierro, el calcio, el zinc, el fósforo y el magnesio.
Su fruto es aprovechado por sus propiedades laxantes, antisépticas, diuréticas, astringentes y antipiréticas.
No podemos dejar de mencionar los beneficios del bicarbonato de sodio, es un producto que casi todos tienen en el hogar.
Es muy usado para aliviar la acidez y los malestares estomacales, pero además tiene otros usos que lo hacen muy popular entre la población.
Se emplea para limpiar la piel, para lavar y blanquear la ropa, para lavar los vegetales y las frutas, para combatir el mal aliento y para tratar las picaduras de insectos.
Es usado además como desodorante casero, para blanquear los dientes, para limpiar los objetos de plata, en repostería, para lavar los pies, entre otros usos.
Ya sabes cómo preparar la Cebadina y todos sus beneficios, solo decídete y disfrútala, no te arrepentirás.
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