Quesadillas de Pollo

Las quesadillas de pollo constituyen una opción privilegiada cuando de cocina fácil y rápida se trata.

Sin embargo, no por eso se puede ignorar como otra de sus cualidades su extraordinario y delicioso sabor.

Al igual que la mayoría de las quesadillas, constituye una elaboración popular en México que ya se ha extendido a gran parte del mundo.

Todos la prefieren porque son perfectas para cualquier ocasión y las puedes tener listas en solo unos minutos.

¿Cómo hacer quesadillas de pollo?

A pesar de que las quesadillas de pollo gozan de gran sencillez en su elaboración, siempre es importante conocer algunos trucos para darle mayor comodidad y rapidez.

En este sentido queríamos aclarar que hemos empleado en la receta de hoy piezas de pechugas de pollo porque resultan ser muy cómodas y rápidas de preparar.

Sin embargo, puedes emplear la parte que más te guste o la que tengas en ese momento en casa, solo recuerda que si empleas piezas de pollo que contienen hueso, debes ablandar bien la carne y luego deshebrarla antes de proceder a preparar el relleno.

No olvides que a la hora de preparar la masa debes agregar el agua poco a poco para que te quede en el punto perfecto y sea más fácil preparar las tortillas.

También recuerda que si no tienes queso panela no pasa nada, puedes sustituirlo por otra variedad, solo asegúrate que se funda bien con el calor.

Receta de quesadillas de pollo

No te pierdas esta receta de quesadillas de pollo, una opción deliciosa, sencilla, rápida y perfecta para cualquier ocasión.

Course Plato principal

Cuisine Mexicana

Keyword harina de maíz

Prep Time 30

Cook Time 15

Total Time 45

Servings

Calories 260kcal

Author Dailis

Equipment

sartén

Ingredients

Para las tortillas

1 kg de harina de maíz
1 cucharadita de sal
Aceite
Agua tibia
300 g de queso panela

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Para el relleno

4 pechugas de pollo
1 cebolla
3 to mates
2 dientes de ajo
Aceite
Sal
Pimienta
Cilantro

Instructions

Comienza elaborando la masa para tortillas. Para ello, agrega la harina de maíz en un recipiente y vierte la sal.
Comienza a agregar poco a poco el agua tibia y amasa con los dedos hasta que obtengas una mezcla de textura aterciopelada y fácil de manejar.
Toma entonces pequeñas porciones de masa y aplástalas con una prensa o un sartén de fondo plano que pese bastante.
Recuerda colocar las bolitas de masa en una bolsa plástica para evitar que se pegue y hacer más fácil la elaboración de las tortillas.
Una vez listas, puedes comenzar a preparar el relleno. Para ello, comienza por lavar bajo el grifo con abundante agua los tomates, la cebolla y el cilantro.
Luego córtalos en trocitos bien pequeños. Agrega aceite en un sartén y coloca al fuego, cuando esté tibio, agrega la cebolla, los tomates y el ajo. Sofríe bien.
Mientras, puedes salpimentar el pollo y cortarlo en tiras o fajitas. Cuando el sofrito que tienes en el sartén suelte el aroma y la cebolla tome coloración transparente, agrega también el pollo.
Remueve y cuando la carne esté casi lista adiciona el cilantro. Deja unos 3 minutos más y retira del fuego.
Para preparar las quesadillas, coloca en el centro de cada tortilla una porción del queso y encima agrega de la carne de pollo que has preparado.
Dobla la tortilla por la mitad y colócala en la plancha. Déjala al menos 3 minutos de cada lado porque es importante que el queso se funda bien.
Sirve y disfruta.