Presentándose como una combinación excepcional entre la gastronomía prehispánica y la española, los tacos de bistec se sitúan como una propuesta de sabor inigualable.
No por gusto son considerados una de las variedades de tacos más consumida y de mayor popularidad en México.
Además, constituyen un alimento sencillo y rápido que puedes emplear no solo para saciar tu apetito y complacer al paladar, sino también para incluir esos nutrientes como el hierro, el zinc y algunas vitaminas del complejo B que tanto necesita nuestro organismo para mantenerse sano y con energía.
¿Cómo hacer tacos de bistec?
Un elemento importante a la hora de preparar estos tacos de bistec es la elección de la carne.
En este sentido te sugerimos elegir una carne fresca y que los bisteces no sean demasiado finos porque a la hora de freírlos pueden perder el jugo y quedar muy secos y flojos de sabor.
Ten en cuenta que aunque el nombre de la elaboración es tacos de bistec y en la receta que traemos hoy hemos empleado el bistec completo, tú puedes preparar la carne de la manera que gustes: puedes cortarla bien pequeñita o en tiritas.
No dejes de preparar estos tacos de bistec, una variedad privilegiada en el amplio y variado mundo de los tacos que promete un sorprendente sabor y numerosas bondades nutricionales.
En un recipiente, agrega los bisteques y esparce sal y pimienta al gusto. Agrega el ajo y el zumo de medio limón.
Deja macerar durante media hora aproximadamente. Mientras esperas este tiempo, puedes ir preparando la salsa.
Para ello, coloca los jitomates y los chiles en un recipiente con agua y pon al fuego durante unos minutos hasta que notes un pequeño cambio de coloración.
Baja del fuego, deja refrescar y agrégalos a la licuadora.
Adiciona también un diente de ajo, una cuarta parte de la cebolla cortada pequeñita, el cilantro y una pizca de sal. Licúa bien y reserva.
Toma entonces la carne que tienes reservada y procede a freírla.
Para ello, vierte aceite en un sartén y agrega el bistec de modo que se fría por ambos lados.
Si son muy finos ten cuidado que no se quemen. Es importante que la carne no pierda su jugosidad.
Cuando hayas frito todos los bisteques agrégalos todos en un cazo y agrega la cebolla y el resto del líquido donde se maceró la carne.
Deja en el fuego unos minutos más y mantén removiendo casi constantemente.
Cuando esté listo, retira y comienza a preparar los tacos.
Para ello, calienta las tortillas en un comal por ambos lados o en un sartén barnizado con aceite.
Coloca sobre la tortilla un bistec, esparce cebolla picadita por encima y salsa.
Cuando hayas servido todos los tacos, coloca cerca los limones para que todos se puedan servir a gusto.