Tacos de bistec

Presentándose como una combinación excepcional entre la gastronomía prehispánica y la española, los tacos de bistec se sitúan como una propuesta de sabor inigualable.

No por gusto son considerados una de las variedades de tacos más consumida y de mayor popularidad en México.

Además, constituyen un alimento sencillo y rápido que puedes emplear no solo para saciar tu apetito y complacer al paladar, sino también para incluir esos nutrientes como el hierro, el  zinc y algunas vitaminas del complejo B que tanto necesita nuestro organismo para mantenerse sano y con energía.

¿Cómo hacer tacos de bistec?

Un elemento importante a la hora de preparar estos tacos de bistec es la elección de la carne.

En este sentido te sugerimos elegir una carne fresca y que los bisteces no sean demasiado finos porque a la hora de freírlos pueden perder el jugo y quedar muy secos y flojos de sabor.

Ten en cuenta que aunque el nombre de la elaboración es tacos de bistec y en la receta que traemos hoy hemos empleado el bistec completo, tú puedes preparar la carne de la manera que gustes: puedes cortarla bien pequeñita o en tiritas.

Receta de tacos de bistec

receta de tacos de bistec
No dejes de preparar estos tacos de bistec, una variedad privilegiada en el amplio y variado mundo de los tacos que promete un sorprendente sabor y numerosas bondades nutricionales.
Prep Time30 mins
Cook Time20 mins
Total Time50 mins
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: cebolla
Servings: 4
Calories: 225kcal
Author: Dailis
Método de Cocina
  • sartén

Ingredientes

Para la salsa

  • 1 cebolla
  • Cilantro fresco
  • 6 chiles serranos
  • 2 jitomates
  • Sal

Para el relleno

  • 1 kg de bistec de res
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 limón
  • Pimienta
  • Sal

Para los tacos

  • 10 to rtillas de maíz
  • 2 limones
  • Aceite
  • 1 cebolla cortada pequeñita

Elaboración paso a paso

  • En un recipiente, agrega los bisteques y esparce sal y pimienta al gusto. Agrega el ajo y el zumo de medio limón.
  • Deja macerar durante media hora aproximadamente. Mientras esperas este tiempo, puedes ir preparando la salsa.
  • Para ello, coloca los jitomates y los chiles en un recipiente con agua y pon al fuego durante unos minutos hasta que notes un pequeño cambio de coloración.
  • Baja del fuego, deja refrescar y agrégalos a la licuadora.
  • Adiciona también un diente de ajo, una cuarta parte de la cebolla cortada pequeñita, el cilantro y una pizca de sal. Licúa bien y reserva.
  • Toma entonces la carne que tienes reservada y procede a freírla.
  • Para ello, vierte aceite en un sartén y agrega el bistec de modo que se fría por ambos lados.
  • Si son muy finos ten cuidado que no se quemen. Es importante que la carne no pierda su jugosidad.
  • Cuando hayas frito todos los bisteques agrégalos todos en un cazo y agrega la cebolla y el resto del líquido donde se maceró la carne.
  • Deja en el fuego unos minutos más y mantén removiendo casi constantemente.
  • Cuando esté listo, retira y comienza a preparar los tacos.
  • Para ello, calienta las tortillas en un comal por ambos lados o en un sartén barnizado con aceite.
  • Coloca sobre la tortilla un bistec, esparce cebolla picadita por encima y salsa.
  • Cuando hayas servido todos los tacos, coloca cerca los limones para que todos se puedan servir a gusto.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 225kcal
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