Pollo a la Mexicana 

El Pollo a la mexicana es una receta muy sabrosa y de fácil preparación, es de los tantos platos que gozan de gran popularidad en México.

Seguro has conocido de platillos de este país que se les apellida “a la mexicana”, pero lo que tal vez no sepas es que esto se debe a los ingredientes que se usan en su preparación.

Las comidas “a la mexicana” se cocinan con cebolla, jitomate y chile, ingredientes que tiene los colores de la bandera mexicana: el blanco, el rojo y el verde.

Este plato legítimamente mexicano y de gran aceptación por la población, se cocina mucho en los hogares de este país.

Si quieres hacer una comida rica y muy rápida, te recomiendo la receta de Pollo a la mexicana, pues su elaboración es muy sencilla. 

Te invito a que la prepares para que te deleites con el exquisito sabor de esta receta. A continuación te explico los pasos para elaborarla, así como algunos detallitos para que quede más apetitoso.

Receta de Pollo a la mexicana

receta de pollo a la mexicana
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El Pollo a la mexicana es una de las recetas más deliciosas y fáciles de hacer. El pollo se cocina con cebolla, jitomate, chile, ajo, pimienta y otros ingredientes que le dan un sabor espectacular. Es la opción ideal si quieres preparar una comida rápida.
Prep Time5 mins
Cook Time20 mins
Total Time25 mins
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: pollo
Servings: 5
Calories: 277kcal
Author: Dailis
Método de Cocina
  • Cacerola
  • sartén

Ingredientes

  • 1 kg de pollo
  • 5 jitomates
  • 1 cebolla blanca
  • 1 chile jalapeño
  • 1 chile serrano
  • Pimienta negra
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • Cilantro
  • Sal al gusto
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Elaboración paso a paso

  • Corta en rebanadas la cebolla blanca, los chiles y tritura los ajos.
  • Pon a cocer el pollo en una cacerola con agua caliente.
  • Agrega el trozo de cebolla, las hojas de laurel, el cilantro y la sal, deja hervir por 10 minutos.
  • Al cabo de este tiempo, escurre bien el pollo.
  • Pon aceite en un sartén y coloca el pollo, sofríe a fuego medio hasta que se dore.
  • Añade la cebolla y los dientes de ajo, mezcla los ingredientes y deja cocinar por cinco minutos.
  • Adiciona los jitomates, los chiles, la pimienta negra y la sal al gusto, remueve todo y deja cocinar por cinco minutos más.
  • Y ya está listo el Pollo a la mexicana, te quedará jugoso y muy suavecito.

Video de Cómo Hacer

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 277kcal

¿Cómo elaborar Pollo a la mexicana?

Para que elabores un Pollo a la mexicana bien sabroso, sigue los siguientes consejos:

  • Prepara la receta con el pollo deshuesado y sin piel, córtalo en trozos medianos.
  • En lugar de poner a hervir el pollo, sazónalo con sal, pimienta al gusto, ajo, orégano mexicano, jugo de limón, agrega un chorro de aceite de oliva y sofríelo en un sartén.
  • Puedes sofreír el pollo con mantequilla, te quedará con un sabor maravilloso.
  • Pon dos jitomates, un diente de ajo y un chile serrano en agua hirviendo hasta que la piel de los jitomates se reviente, deja enfriar unos minutos y licúa los ingredientes, obtendrás una rica salsa para tu pollo.
  • Agrega papa y dos cubos de concentrado de tomate con pollo para potenciar el sabor de tu preparación.
  • Acompaña este plato con arroz amarillo con vegetales, con arroz blanco, frijoles refritos o tortilla de maíz. 
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¿Cuál es el origen de la receta de Pollo a la mexicana?

La receta de Pollo a la mexicana surgió como muchos otros platos de la fusión de la cocina europea y la mexicana.

La comida mexicana en sus inicios se componía de frutos que se obtenían de las cosechas como el maíz y el pimiento, sin embargo la incorporación del pollo se debe a la mezcla de varias culturas. 

México tiene una cultura y gastronomía diversas, ambas son muy apreciadas en todo el mundo.

Muchos de sus productos gastronómicos tradicionales tuvieron origen prehispánico o fueron creados durante o después de la conquista, como el caso de esta receta tan famosa en todo el país.

¿Cuáles son los aportes nutricionales de la receta de Pollo a la mexicana?

La receta de Pollo a la mexicana no solo atrae por su sabor y jugosidad, sino también por los nutrientes que aporta para la salud.

Con cada porción de Pollo a la mexicana se incorpora azúcar, colesterol, magnesio, calcio, hierro, potasio, carbohidratos, proteínas y grasas.

Otros nutrientes que están presentes en esta preparación son la vitamina A, vitaminas del complejo B, vitaminas C, D y E, todas con funciones importantes dentro del organismo.

Luego de aprender a cómo hacer el Pollo a la mexicana, no lo pienses más y hazlo hoy mismo, cuéntame qué tal te quedó.

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