La Carne Polaca es una receta muy mexicana aunque el nombre no haga referencia al país, el plato logra una especial combinación entre el picante y el dulzor dado por sus ingredientes.
Preparada con carne desmenuzada, col o repollo, salsa kétchup, salsa de tomate o chile chipotle, te la recomiendo para que te deleites en el almuerzo.
No dejes de probarla si visitas México, pero igualmente la puedes hacer en casa porque los ingredientes son fáciles de conseguir.
La Carne polaca resulta muy económica, mientras más col le eches más te rendirá, así que si tienes una reunión familiar o de amigos, este plato es el ideal para compartir.
¿Quieres saber cómo hacer la receta? De inmediato te explicaré.
Receta de Carne polaca
- Olla de presión
- Cacerola
- licuadora
Ingredientes
- 1 ½ kilo de carne de falda de res
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- ¼ de col
- 1 frasco de salsa de tomate tipo cátsup
- 1 lata chica de chile chipotle
- Sal al gusto
- Salsa kétchup
- Aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Corta la carne en pedazos medianos y ponla a cocer 45 minutos en la olla de presión con el ajo, la cebolla y sal.
- Cuando esté lista, retira la carne de la olla, déjala enfriar y reserva el caldo.
- Mientras se enfría la carne, corta la col en tiras finas y ponla a desinfectar.
- Desmenuza la carne en tiras finas y resérvala.
- Vierte tres cucharadas de aceite en una cacerola y ponlo a calentar a fuego medio.
- Agrega la carne desmenuzada y sofríe durante 20 minutos hasta que se dore.
- Adiciona en la licuadora una taza del caldo de la carne, la salsa kétchup y el chile chipotle y licúa estos ingredientes durante un minuto.
- Agrega la col poco a poco a la carne y dejar sofreír hasta que la col se ponga transparente.
- Incorpora el licuado, si queda muy espesa la mezcla agrega un poco más de caldo, remueve, tapa la cacerola y deja hervir por cinco minutos.
- Sírvela acompañada de arroz y disfruta de esta maravilla mexicana.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
¿Cómo elaborar Carne polaca?
No hay dudas de que es delicioso y sencillo este plato, especial para brindarlo a los amigos que te visiten.
Te ofrezco a continuación algunos consejos para que la receta te quede más grandiosa:
- Combina la carne de res con la de cerdo si lo deseas.
- Si no tienes olla de presión ablanda la carne en una cacerola durante 60 minutos.
- Si le pones a la salsa consomé de res, potenciará el sabor de la receta.
- Puedes sustituir la carde de res por carne de cerdo o de pollo.
- El picor del plato lo puedes regular a tu gusto, solo depende de la cantidad de chiles chipotles que le pongas a la preparación.
- Acompaña la Carne polaca con arroz y frijoles negros, también puedes disfrutarla con unas galletas saladas, tortillas, tostadas, tacos, pays y volovanes.
- Conserva la Carne polaca hasta dos días en el refrigerador.
¿Cuál es el origen de la Carne polaca?
El origen de la Carne polaca no se conoce con exactitud, es común encontrar esta receta en los hogares del sureste y en el golfo mexicano, elaborada principalmente con carne de cerdo.
En estas regiones la Carne polaca se prepara para fiestas, reuniones familiares y velatorios, gusta mucho tanto a los más chicos como a los adultos.
Si bien puede clasificarse como un plato principal, suele comerse como relleno o acompañante de otras recetas.
¿Cuáles son los aportes nutricionales de la Carne polaca?
La receta de Carne polaca se prepara con ingredientes que aportan energía y nutrientes beneficiosos para la salud.
Una porción de este plato incorpora proteínas, grasas, colesterol, fibras, potasio, azúcar, calcio, hierro y vitaminas A, B, C y E.
Uno de los ingredientes que no puede faltar en la receta es la col, verdura con muchas propiedades y ventajas para el organismo.
La col combate el reuma, el catarro, es digestiva, cicatrizante, aporta energías, es diurética, anticancerígena y protege el corazón.
Cuando desees hacer una receta deliciosa, fácil y que rinda mucho, piensa en la Carne polaca. Si te decidiste a hacerla, no olvides comentarme qué tal te queda.
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