Pan de Elote

El pan de elote es una de esas recetas mexicanas que una vez que probamos, queremos repetir y compartir miles de veces.

Sobre todo cuando se trata de una opción tan útil y versátil que podemos emplear para acompañar un café, un té, o simplemente una reunión familiar en una tarde lluviosa.

No obstante, también es muy popular en la alimentación mexicana como postre, ya que su suave y agradable sabor, favorecen la recuperación del paladar tras una cena picante.

Se le conoce también como “torta de jojoto” o “pastel de choclo tierno”. La receta es muy sencilla, basta con tener a la mano los ingredientes necesarios y en pocos minutos toda la cocina quedará inundada con su embriagador y fascinante aroma.

Su ingrediente principal, y gracias al cual debe su nombre, es el elote. Este es un alimento muy común y frecuente en la gastronomía mexicana. También puede ser visto incorporado a sopas, guisos y otros postres.

Sin embargo, existen algunas variantes de la receta que sustituyen algunos ingredientes. El pan de elote para veganos, por ejemplo, no incluye huevo.

De todos modos aquí te proponemos la preparación de pan de elote y su receta tradicional. Luego podrías hacer las variantes que consideres pertinente según tus gustos y preferencias.

¿Cómo hacer pan de elote?

A pesar de que la preparación de este postre es muy sencilla, recuerda que debes vigilar constantemente el horno para que no se queme.

Un truco que nunca falla es introduciendo en el pan un palillo o cuchillo completamente seco; de esta manera si el cuchillo sale limpio de masa puedes retirar con confianza tu pan de elote del horno.

Si por el contrario, cuando introduces el palillo o cuchillo retorna sucio de la preparación aun húmeda, deja con tranquilidad tu postre en el horno por más tiempo.

No olvides que un truquito final para lograr una preparación hermosa y apetitosa además de agradable, es dejar que el pan se enfríe bien antes de sacar del molde y cortar.

Teniendo en cuenta estos detalles y con los ingredientes a la mano, te reto a preparar tu pan de elote casero. ¡Pon manos a la obra y te aseguro que no te arrepentirás!

Receta original de pan de elote

receta pan de elote
Print Recipe Pin Receta
5 from 1 vote
Prepara este delicioso y fragante pan de elote para acompañar con café en tus tardes lluviosas.
Prep Time30 mins
Cook Time50 mins
Total Time1 hr 20 mins
Course: Desayuno, Postre
Cuisine: Mexicana
Keyword: elote
Servings: 4
Calories: 382kcal
Author: Dailis
Método de Cocina
  • horno

Ingredientes

  • 6 elotes
  • 90 g de mantequilla
  • ¾ taza de harina
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 6 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • ½ taza de leche entera

Elaboración paso a paso

  • Corta los elotes en tiras finas y agrega a la licuadora, incorpora la leche condensada y licúa bien.
  • En otro recipiente, agrega la mantequilla y ve añadiendo los huevos de uno en uno. Pero ¡cuidado!: no dejes de batir.
  • Ahora mezcla estas dos preparaciones y continúa batiendo. Agrega poco a poco la harina y el polvo de hornear. Mantente moviendo suavemente para mezclar bien.
  • Ahora procede a cubrir ligeramente con grasa y harina el molde donde vas a preparar el pan de elote, una vez listo, vierte sobre él toda la mezcla.
  • Finalmente, precalienta el horno a una temperatura de 150 grados y hornea durante 45-50 minutos.
  • Recuerda que el tiempo y la temperatura pueden estar en dependencia del tipo de horno, así que revisa cada cierto tiempo para que no se queme.

Video de Cómo Hacer

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 382kcal

Leave a Comment

Recipe Rating




Comida Mexicana

FREE
VIEW