Enchiladas verdes

Las enchiladas verdes resultan ser una de las opciones más populares de la comida mexicana. No solo por su delicioso sabor, sino porque constituyen una opción sencilla y fácil para tener lista en solo unos minutos.

Además, son una receta muy versátil, que van bien con todo tipos de carnes y casi todos los ingredientes pueden ser sustituidos por los de tu preferencia.

Son muy empleadas para el momento del desayuno porque garantizan un día lleno de energía, pero también las puedes hacer para compartir en una fiesta con amigos y en el momento del día que más te guste.

¡Anímate a prepararlas! Sigue con nosotros hasta el final y toma nota de lo que debes hacer para sorprender a los más exigentes comensales.

¿Cómo hacer enchiladas verdes?

A pesar de ser una receta sencilla y fácil, siempre nos gusta compartir algunos trucos que puedan facilitarte la elaboración de estas enchiladas verdes.

En primer lugar, debes saber que las puedes hacer con cualquier otra parte del pollo además de la pechuga.

También queríamos aclarar que puedes aumentar o disminuir la cantidad de chile según prefieras el sabor de la salsa más o menos picante.

No obstante, siempre te aconsejamos que le incluyan al menos una porción aunque sea pequeña, pues el sabor picosito de la salsa verde resulta ser unos de los mayores atractivos de esta receta.

Como siempre te recordamos que puedes hacer uso de una olla a presión para cocer la carne y así disminuir el tiempo de la elaboración.

Recetas de enchiladas verdes

receta de enchiladas verdes
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Prepara estas deliciosas enchiladas verdes y comienza tu día lleno de sabor y cargado de energía.
Prep Time15 mins
Cook Time45 mins
Total Time1 hr
Course: Desayuno
Cuisine: Mexicana
Keyword: cebolla
Servings: 4
Calories: 186kcal
Author: Dailis
Método de Cocina
  • olla
  • sartén
  • licuadora

Ingredientes

Para las enchiladas

  • 1 pechuga de pollo sin piel
  • 12 to rtillas de maíz
  • Queso panela
  • 1 bote de crema
  • 1 cebolla blanca
  • 3 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta

Para la salsa verde

  • ½ cebolla blanca
  • 2 chiles serranos
  • 8 to mates verdes
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de cilantro
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Elaboración paso a paso

  • Adiciona la pechuga de pollo en un recipiente con abundante agua que la cubra, y agrega una pizca de sal, pimienta, la mitad de la cebolla y los dientes de ajo previamente pelados.
  • Coloca al fuego y deja hervir por unos 30 minutos o hasta que la carne esté completamente blanda. Una vez listo, deja refrescar y deshebra el pollo.
  • Para la elaboración de la salsa comienza con la cocción de los tomates y los chiles en un recipiente con agua por unos 7-10 minutos.
  • Pasado el tiempo y ya frescos, agrégalos a la licuadora y añade también el ajo, la cebolla, el cilantro, el punto de sal y pimienta y licúa hasta que se integren bien todos los ingredientes.
  • Para armar tus enchiladas coloca las tortillas en un sartén bañado con el aceite y caliéntalas por ambos lados para que no se partan al doblarlas.
  • Toma cada tortilla y agrega una porción de pollo deshebrado. Dale la forma al taco y colócalos en un plato boca abajo.
  • Cuando estén todos listos esparce por encima la salsa verde, adiciona crema, queso panela rallado y aros de cebolla blanca. ¡Listo!

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 186kcal
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