Las enchiladas mineras resultan ser un platillo tradicional de la gastronomía mexicana, específicamente del estado de Guanajuato que simbolizan la historia y la tradición de todo un pueblo.
Procedente de la época de la colonia, las enchiladas mineras comenzaron a ser elaboradas por las esposas de mineros para cuando ellos terminaran su jornada de trabajo buscando oro, plata, cobre y otros minerales.
Sin embargo, poco a poco se fueron dando a conocer y su receta se expandió hacia otras regiones y comarcas hasta llegar a alcanzar la popularidad y el éxito que le caracteriza en la actualidad.
Con una elaboración sencilla, fácil, rápida y singular, las enchiladas mineras resultan ser hoy un platillo que todos prefieren y que sin dudas ocupa un lugar privilegiado en la cocina mexicana.
Anímate a prepararlas y con certeza querrás repetir una y otra vez.
En esta receta de enchiladas mineras debes saber que a pesar de ser muy singular porque difiere en algunos aspectos de la elaboración tradicional de las enchiladas, también puedes añadir tus toques culinarios y personalizar la receta a tu gusto.
En este sentido, puedes preparar un relleno con carne deshebrada ya sea de pollo o de res. También puedes acompañarla con un guacamole o la salsa de tu preferencia.
Ten cuidado a la hora de freír las tortillas porque al estar cubiertas de la salsa podrían salpicar bastante cuando las coloques en la manteca caliente.
Para evitar derramamiento o que llegues a quemarte, utiliza un sartén o un recipiente un poco alto.
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