Las enchiladas de pollo constituyen una de las versiones más simples y populares para preparar enchiladas en la gastronomía mexicana.
Es una receta sencilla, fácil y rápida, ideal para un desayuno con toda la familia o para el momento del día que más te guste.
Sin embargo, a pesar de su sencillez puedes lograr una experiencia inigualable con esta explosión de sabores.
La textura crujiente de las tortillas, el sabor singular de la carne de pollo y el toque ligeramente picante de la salsa se mezclan con el queso gratinado convierten esta sencilla preparación en una cena de lujo.
Además, sus ingredientes no solo son accesibles sino también muy económicos, con certeza los tendrás todos al alcance de la mano ¡anímate a prepararlas y síguenos!
Existen muchas formas y variantes para la elaboración de las enchiladas mexicanas. En esta ocasión, por ejemplo, puedes preparar tus enchiladas de pollo sin sumergir las tortillas en la salsa y empleando ésta para esparcir por encima conjuntamente con el queso.
También puedes prescindir del caldo de pollo usando caldo en forma de consomé, si tienes ya un trozo de carne cocida de la cena de la noche anterior y quieres tener lista la receta en menos tiempo.
Recuerda que puedes emplear la parte del pollo que tengas en casa, ya sea pechuga, muslo u otra.
No olvides que en la elección del queso, debes tener en cuenta un detalle importante: elige una variedad o tipo que se funda bien con el calor. El queso gratinado es uno de los elementos claves de la receta para lograr la victoria segura.
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