Comida Mexicana

Las tortitas de papa, constituyen una elaboración deliciosa y versátil muy populares y consumidas en la gastronomía mexicana.

Usualmente se usan como complementos en el horario del almuerzo o la cena, sin embargo, resultan ser una de esas elaboraciones que podemos preparar durante todo en año y en el horario que queramos.

Son muy frecuentes también durante el tiempo de Cuaresma. Su exquisito sabor y la facilidad con que podemos tenerlas listas, la convierten en una opción preferida por cualquier familia.

Otra de sus ventajas es que le van bien a cualquier guarnición. Puedes acompañarlas con una ensalada de vegetales, con algunas hojas de lechuga, trozos de aguacate, arroz, frijoles o lo que más te guste.

¿Cómo hacer tortitas de papa?

Preparar estas tortitas de papa carece de cualquier complicación, es una receta sencilla y fácil de preparar en casa.

Sin embargo, es importante que conozcas algunos truquitos que te pueden permitir personalizar la receta y preparar las tortitas de papa que más te gusten.

En este sentido, queremos resaltar que puedes preparar las tortitas solamente de papas, como en la receta que compartimos previamente.

Sin embargo, también puedes agregarle otros ingredientes como queso o atún y darle el sabor que prefieras.

Puedes sustituir el pan rallado por harina; y si prefieres, antes de freírlas, puedes rebosar cada tortita pasándola primeramente por huevo batido y luego por pan rallado o harina.

Otro truco consiste en poner a hervir las papas con la cáscara, de este modo el puré resultante tendrá un sabor más intenso y no quedará tan aguado.

Si te decides por esta opción, lávalas bien antes de poner a hervir.

No olvides hervir las papas solo hasta que se ablanden, si tienes duda del tiempo que deben mantenerse al fuego, puedes insertar en el centro de una papa la punta de un cuchillo o tenedor, si entra fácilmente, es un indicador de que la papa está lista.