Tortitas de Papa

Las tortitas de papa, constituyen una elaboración deliciosa y versátil muy populares y consumidas en la gastronomía mexicana.

Usualmente se usan como complementos en el horario del almuerzo o la cena, sin embargo, resultan ser una de esas elaboraciones que podemos preparar durante todo en año y en el horario que queramos.

Son muy frecuentes también durante el tiempo de Cuaresma. Su exquisito sabor y la facilidad con que podemos tenerlas listas, la convierten en una opción preferida por cualquier familia.

Otra de sus ventajas es que le van bien a cualquier guarnición. Puedes acompañarlas con una ensalada de vegetales, con algunas hojas de lechuga, trozos de aguacate, arroz, frijoles o lo que más te guste.

Receta de tortitas de papa

receta de tortitas de papa
Print Recipe Pin Receta
from votes
No te pierdas esta receta de tortitas de papa, una preparación muy fácil de hacer, rápida y con un sabor exquisito.
Prep Time15 mins
Cook Time40 mins
Total Time55 mins
Course: Acompañamiento
Cuisine: Mexicana
Keyword: papa
Servings: 4
Calories: 214kcal
Author: Dailis
Método de Cocina
  • olla
  • sartén

Ingredientes

  • 4 papas
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan rallado
  • Sal
  • Aceite

Elaboración paso a paso

  • Comienza pelando las papas. Cuando estén listas lávalas bien y córtalas a la mitad para garantizar mayor rapidez en su cocción.
  • Agrega las papas cortadas en una olla y cúbrelas con agua. Coloca al fuego y deja hervir hasta que las papas estén suaves.
  • Retira las papas y colócalas en un plato hondo o en un bowl. Con la ayuda de un tenedor, aplástalas bien hasta hacer un puré.
  • Agrega entonces los huevos, la sal y el pan rallado. Mezcla todos los ingredientes.
  • Ayúdate de las manos y forma varias bolitas, trata que queden aproximadamente del mismo tamaño.
  • Una vez formadas, aplástalas ligeramente para darle la forma de torta. Haz lo mismo con todas.
  • Adiciona suficiente aceite en un sartén, y coloca al fuego. Cuando esté caliente, comienza a freír las tortitas por ambos lados hasta que se tornen doradas.
  • Repite el procedimiento hasta que hayas fritos todas las tortas.
  • Cuando comiences a retirarlas, recuerda colocar en un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  • Deja refrescar y disfruta.
Mira esta RECETA  Pozole Verde

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 214kcal

¿Cómo hacer tortitas de papa?

Preparar estas tortitas de papa carece de cualquier complicación, es una receta sencilla y fácil de preparar en casa.

Sin embargo, es importante que conozcas algunos truquitos que te pueden permitir personalizar la receta y preparar las tortitas de papa que más te gusten.

En este sentido, queremos resaltar que puedes preparar las tortitas solamente de papas, como en la receta que compartimos previamente.

Sin embargo, también puedes agregarle otros ingredientes como queso o atún y darle el sabor que prefieras.

Puedes sustituir el pan rallado por harina; y si prefieres, antes de freírlas, puedes rebosar cada tortita pasándola primeramente por huevo batido y luego por pan rallado o harina.

Otro truco consiste en poner a hervir las papas con la cáscara, de este modo el puré resultante tendrá un sabor más intenso y no quedará tan aguado.

Si te decides por esta opción, lávalas bien antes de poner a hervir.

No olvides hervir las papas solo hasta que se ablanden, si tienes duda del tiempo que deben mantenerse al fuego, puedes insertar en el centro de una papa la punta de un cuchillo o tenedor, si entra fácilmente, es un indicador de que la papa está lista.

¡Te Recomendamos!
Latest posts by Dailis Ferrer (see all)

Leave a Comment

Recipe Rating