Las torrejas mexicanas, como su propio nombre indica, son una elaboración tradicional de México y se consume casi en todo el país durante el tiempo de Cuaresma y Semana Santa.
Sin embargo, pocos saben que este popular platillo en realidad es oriundo de Europa y sus principios se registran en algunos libros de la cocina europea donde se le identificó primeramente como “pan sumergido en leche” y más adelante “tostadas doradas”.
No obstante, lo cierto es que actualmente constituye un platillo amado y apreciado en todo México por grandes y chicos, y que cuenta además con la posibilidad de prepararlo en casa siempre que quieras.
Es un plato económico, sencillo, fácil y con ingredientes que casi siempre están al alcance de la mano.
Así que si estás pensando en el postre del próximo fin de semana, o en la merienda de los más pequeños, ¡no demores más! Sigue las instrucciones que compartimos en esta receta y prepara tus deliciosas y populares torrejas mexicanas.
Uno de los truquitos principales que debes conocer para preparar estas torrejas mexicanas consiste en la elección del pan.
En este sentido debes saber que, al contrario de otras recetas, para preparar las torrejas no debes elegir un pan suave y tierno, por el contrario, si están un poco duros y son del día anterior, las torrejas quedarán más firmes y el resultado final será mucho mejor.
No obstante, si no tienes pan duro y simplemente lo acabas de comprar fresco y suave, no te desanimes, también te compartimos un truco para aplicar en este caso.
Se trata de colocar el pan durante un tiempo al sol antes de preparar las torrejas. Cuando lo retires notaras que ya no esta tan suave y podrás prepararlas mejor.
También hay quienes lo tuestan en el horno y obtienen también un resultado sorprendente.
Otro detalle que debes saber es que si no cuentas con el piloncillo, puedes preparar tu jarabe con azúcar morena y queda igual de delicioso.
Las torrejas mexicanas se preparan en casi todo México, por eso, han ido adquiriendo nuevos y diversos matices según las regiones y quienes la preparan.
Por ejemplo, en algunos lugares prefieren no mezclar los huevos con la harina, y en lugar de esto pasan cada rebanada de pan por la harina primero y posteriormente por los huevos batidos.
También hay quienes agregan otros sabores y especias para realzar aún más el sabor de las torrejas.
Por ejemplo si adicionas al jarabe una pequeña cantidad de jengibre le dará a las torrejas un toque ligeramente picante que resulta una explosión de sabor y convertirá tu merienda en una experiencia de lujo.
También puedes espolvorear canela por encima o indistintamente agregar ajonjolí tostado.
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