La propuesta que hemos decidido compartir en esta ocasión es de unas deliciosas y sencillas quesadillas de champiñones.
Como la gran variedad de quesadillas, este antojito constituye una elaboración típica de la gastronomía mexicana.
Sin embargo, nada es más satisfactorio que preparar estos deliciosos bocadillos en casa y sorprender a todos con el exquisito sabor mexicano.
Además, se trata de una elaboración sencilla, fácil y rápida, que no requiere de grandes habilidades culinarias para lograr una victoria definitiva.
Anímate a prepararlas y dejarás a todos complacidos y con ganas de repetir.
¿Cómo hacer quesadillas de champiñones?
Para preparar estas quesadillas de champiñones debes saber en primer lugar que puedes emplear los champiñones frescos o comprarlos en latas en cualquier supermercado.
Lo mismo sucede con las tortillas, si lo prefieres, puedes comprarlas ya listas para cocinar y tenerlas guardadas en el refrigerador para el momento que las necesites.
Recuerda que los ingredientes fundamentales de las quesadillas son las tortillas y el queso. Pues nos complace decirte que puedes emplear varios tipos de queso en caso de no tener el queso Oaxaca.
En lugar de este puedes emplear queso manchego, gouda, mozzarella o cualquier queso que se derrita bien con el calor.
Receta de quesadillas de champiñones
- sartén
Ingredientes
Para las tortillas
- 250 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Agua
Para el relleno
- 400 g de queso Oaxaca
- 400 g de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Comienza preparando la masa para tortillas. Agrega la harina, la sal, el aceite y el polvo de hornear en un bol grande y mezcla bien empleando una cuchara.
- Cuando estos ingredientes estén bien integrados, vierte una cantidad de agua y mezcla con las manos.
- La masa resultante debe ser suave y fácil de manejar, no debe quedar pegajosa, así que adiciona el agua poco a poco hasta que obtengas la consistencia deseada.
- Toma entonces una pequeña porción de la masa y usando las manos forma una bolita. Aplástala con una prensa y colócala sobre el sartén bañado en aceite al fuego por dos minutos de cada lado.
- Retira y reserva hasta que tengas listo el relleno.
- Para ello, comienza lavando bien los champiñones y laminándolos finamente. Haz lo mismo con el ajo y la cebolla.
- Coloca un sartén al fuego y agrega el aceite. Cuando esté tibio, agrega los champiñones, el ajo y la cebolla y sofríelos bien. Adiciona sal y pimienta al gusto.
- Toma entonces una tortilla y añade en su centro una porción de este relleno y otra de queso rallado.
- Dobla la tortilla por la mitad y séllala bien con tus dedos por todo el borde. Coloca en el sartén por ambos lados hasta que el queso se funda. Disfruta caliente.
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