Quesadillas de Papa

Las quesadillas de papa constituyen otra de las tantas versiones y propuestas de bocadillos y antojitos que integran el amplio y sorprendente mundo de la gastronomía mexicana.

Logrando una combinación entre el sabor y la suavidad del relleno con la textura crujiente de las tortillas de maíz, esta variante promete ser una de tus victorias culinarias si te animas a prepararla.

Otra de sus bondades es su gran versatilidad, ya que las puedes preparar para el desayuno, como un antojito a media tarde o para complacer los caprichos en una cena ligera y exquisita.

Su presencia admite la compañía de una gran variedad de elaboraciones, desde una salsa singular, hasta un arroz rojo, unos frijoles refritos, plátanos fritos o simplemente algunas verduras frescas.

No demores más, anímate a prepararlas y se convertirá en una opción segura para esos momentos en que deseas una cena sencilla, fácil, rápida y deliciosa.

¿Cómo hacer quesadillas de papa?

A pesar de que la elaboración de la receta es sumamente sencilla y rápida, existen algunos trucos por si quieres salir de un apuro y tener lista la cena aún en menos tiempo.

En este caso, puedes emplear en lugar de papas naturales una taza de puré de papas deshidratadas Betty Crocker Potato Buds, o cualquiera que hayas probado con anterioridad.

La otra opción es tener listas las tortillas para el momento de la preparación. En este caso, puedes comprarlas ya elaboradas o cuando prepares en casa tener algunas guardadas en el refrigerador para el momento que las necesites.

Si te animas a preparar las tortillas tu misma, recuerda agregar el agua en pocas cantidades para que no te quede una masa muy suave y pegajosa, pues de esta forma será muy difícil hacer las tortillas.

Receta de quesadillas de papa

receta de quesadillas de papa
Prepara estas deliciosas y sencillas quesadillas de papa, una opción versátil y que puedes tener lista en solo unos minutos.
Prep Time30 mins
Cook Time15 mins
Total Time45 mins
Course: Aperitivo
Cuisine: Mexicana
Keyword: harina de maíz
Servings: 4
Calories: 200kcal
Author: Dailis
Método de Cocina
  • sartén

Ingredientes

Para las tortillas

  • 4 tazas de harina de maíz
  • ¼ cucharadita de sal
  • Agua tibia
  • Aceite para freír

Para el relleno

  • 2 papas blancas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal
  • Queso al gusto

Elaboración paso a paso

  • Comienza preparando la masa para tortillas. Para ello, vierte en un recipiente la harina de maíz, la sal y comienza a añadir el agua preferentemente tibia.
  • Remueve con los dedos y agrega agua hasta que obtengas una masa suave y que no se pega de los dedos.
  • Cuando tengas lista la masa, haz pequeñas bolitas con movimientos circulares y aplástalas en una prensa de cocina.
  • Recuerda colocar la bolita de masa entre dos pedazos de plástico para que no se pegue.
  • Una vez listas las tortillas, barniza con aceite el sartén que emplearás para cocinarlas. Colócalo al fuego y agrega la tortilla por al menos 2 minutos de cada lado.
  • Es importante que hagas este paso con el relleno listo para que al doblar tus tortillas estén aun calientes y no se rompan.
  • Para el relleno, agrega las papas en una olla con suficiente agua y sal. Colócalas al fuego por unos 30 minutos o hasta que te asegures que están suaves.
  • Luego retira las papas e inmediatamente aplástalas con un tenedor, agrega la mantequilla y remueve bien hasta obtener un puré bien homogéneo.
  • Coloca una porción de este puré de papa en el centro de la tortilla de maíz y dóblala por la mitad.
  • Agrega aceite a un sartén y fríe las tortillas hasta que estén doraditas por ambos lados.
  • Para servir, colócalas en un plato y esparce queso al gusto por encima.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 200kcal
¡Te Recomendamos!