Comida Mexicana

El pan de elote es una de esas recetas mexicanas que una vez que probamos, queremos repetir y compartir miles de veces.

Sobre todo cuando se trata de una opción tan útil y versátil que podemos emplear para acompañar un café, un té, o simplemente una reunión familiar en una tarde lluviosa.

No obstante, también es muy popular en la alimentación mexicana como postre, ya que su suave y agradable sabor, favorecen la recuperación del paladar tras una cena picante.

Se le conoce también como “torta de jojoto” o “pastel de choclo tierno”. La receta es muy sencilla, basta con tener a la mano los ingredientes necesarios y en pocos minutos toda la cocina quedará inundada con su embriagador y fascinante aroma.

Su ingrediente principal, y gracias al cual debe su nombre, es el elote. Este es un alimento muy común y frecuente en la gastronomía mexicana. También puede ser visto incorporado a sopas, guisos y otros postres.

Sin embargo, existen algunas variantes de la receta que sustituyen algunos ingredientes. El pan de elote para veganos, por ejemplo, no incluye huevo.

De todos modos aquí te proponemos la preparación de pan de elote y su receta tradicional. Luego podrías hacer las variantes que consideres pertinente según tus gustos y preferencias.

¿Cómo hacer pan de elote?

A pesar de que la preparación de este postre es muy sencilla, recuerda que debes vigilar constantemente el horno para que no se queme.

Un truco que nunca falla es introduciendo en el pan un palillo o cuchillo completamente seco; de esta manera si el cuchillo sale limpio de masa puedes retirar con confianza tu pan de elote del horno.

Si por el contrario, cuando introduces el palillo o cuchillo retorna sucio de la preparación aun húmeda, deja con tranquilidad tu postre en el horno por más tiempo.

No olvides que un truquito final para lograr una preparación hermosa y apetitosa además de agradable, es dejar que el pan se enfríe bien antes de sacar del molde y cortar.

Teniendo en cuenta estos detalles y con los ingredientes a la mano, te reto a preparar tu pan de elote casero. ¡Pon manos a la obra y te aseguro que no te arrepentirás!