Huevos Rancheros

Conoces los famosísimos huevos rancheros, ese delicioso y súper nutritivo desayuno que hoy en día cautiva a miles de personas en todo el mundo.

Los huevos, han sido considerados uno de los alimentos más completos que existen en cuanto a su contribución nutricional se refiere.

Además de garantizar un adecuado aporte proteico, poseen vitaminas y minerales esenciales al organismo.

Esta es la razón por la que este ingrediente ha sido una compañía inseparable de nuestras cocinas desde tiempos inmemoriales.

Además, se destaca por su versatilidad y adaptabilidad, lo que lo convierte en un ingrediente principal tanto en desayunos, postres, empanizados y un sinnúmero de recetas y preparaciones culinarias.

De ahí, que la propuesta que hemos decidido compartir en esta ocasión sea precisamente una de las formas más reconocidas y populares de consumir, los huevos rancheros.

¿Cómo hacer huevos rancheros?

Algunos truquitos que debes conocer cuando preparas los huevos rancheros consisten fundamentalmente en el momento de freír los huevos.

En este sentido todo dependerá de tus gustos y preferencias. Si te gustan más los huevos con las yemas blandas, solo debes freír hasta que la clara este bien cuajada.

Si prefieres la yema bien cocida, un truco infalible para lograrlo es tapar el sartén cuando fríes los huevos y bajar un poco la intensidad del fuego.

Recuerda siempre elegir ingredientes frescos y sanos para garantizar el sabor y la textura que deseas lograr.

Receta de huevos rancheros

Si quieres sorprender a todos con un desayuno delicioso, saludable y nutritivo, no te pierdas esta receta de huevos rancheros.

Course Desayuno

Cuisine Mexicana

Keyword huevos

Prep Time 5

Cook Time 10

Total Time 15

Servings

Calories 119kcal

Author Dailis

Equipment

Sartén, Olla

Ingredients

2 jitomates
2 chiles serrano
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta
5 cucharadas de aceite
2 huevos
2 to rtillas
4 cucharadas de frijoles refritos

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Instructions

Coloca el aceite en un sartén (preferentemente de superficie antiadherente) y espera que esté caliente.
Adiciona las tortillas hasta que se ablanden pero no demores porque en esta ocasión, no deben quedar doradas ni crujientes.
Al retirarlas colócalas en un papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Reserva.
A continuación coloca los huevos en el mismo sartén y baja un poco la intensidad del fuego.
Espera hasta que la clara toma una coloración blanquecina y estés seguro de que ha cuajado completamente. Puedes voltearlos para freír por ambas partes si prefieres.
Ten mucho cuidado de no romper las yemas. Cuando estén listos, colócalos en un plato y reserva.
Mientras fríes los huevos puedes adicionar en una olla el chile, el ajo y el jitomate y cubrirlos con agua.
Coloca al fuego y cuando comience a hervir espera alrededor de cinco minutos. Licúa todos estos ingredientes y recuerda sazonar con sal y pimienta.
Para montar los huevos rancheros coloca en un plato las tortillas y esparce por encima de cada una dos cucharadas de frijoles refritos.
A continuación sitúa encima los huevos fritos y baña toda la preparación con la salsa de jitomates que acabas de licuar.
Puedes esparcir más pimienta por encima y rectificar el punto de sal.