La escamocha es ideal si eres de los que busca siempre una opción saludable y refrescante para los días de calor.
Por este motivo adorarás la propuesta que hemos decidido compartir en esta ocasión.
Se le conoce también como coctel de frutas y, ciertamente no es más que una refrescante mezcla de frutas tropicales con algún que otro ingrediente encargado de otorgar sabor o textura.
Es muy común en casi todo México, ya que para sus pobladores y visitantes no existe otra mezcla capaz de combinar un delicioso sabor natural, con la frescura y la garantía de una alimentación adecuada.
A pesar de su gran aceptación y popularidad en casi todo el país, es una receta con algunas variantes personalizadas en dependencia de la región donde se consuma.
Algunos aseveran que se diferencia de un simple coctel de frutas, en la necesaria proporción que incluye de jugos cítricos, azúcar y sal.
Otros prefieren agregar algún ingrediente que le otorgue una consistencia un poco más espesa como yogurt, cereales o crema.
Sin embargo, lo cierto es que sea cual sea la versión empleada, el resultado es una bebida inigualable, cuyo sabor y frescura logran conquistar a todos cuanto la prueban.
Además, es considerada por muchos una bebida elegante y refinada que, una vez servida y decorada, logra conquistar no solo al paladar, sino también a la vista con una divertida y singular combinación de colores, matices y texturas que despiertan el apetito y las ganas de probarla.
¿Cómo hacer escamochas?
Uno de los truquitos que debes conocer y tener en cuenta para preparar la escamocha, es comenzar por las frutas de mayor firmeza y consistencia. De este modo evitarás que las más frágiles se deshagan demasiado.
Recuerda tener cuidado también a la hora de remover los ingredientes. Hazlo de forma suave, lenta y delicada, de modo que no dañes ninguna fruta.
Si te decides por la variante que incluye una pizca de sal y un poco de azúcar, ten cuidado con las proporciones, recuerda que si no logras el equilibrio necesario entre sabores, se estropearía toda la receta y el resultado final no sería el esperado.
Receta de escamochas
- Recipiente
Ingredientes
- 1 piña madura
- 4 tazas de sandía
- 2 tazas de fresas
- 2 mangos
- 2 manzanas
- 3 plátanos maduros
- 2 guayabas
- 1 taza de zumo de naranja
- 1 lata de leche condensada
- Coco rallado al gusto
Elaboración paso a paso
- Comienza por lavar bien las frutas y pelar aquellas que lo requieren. Córtalas todas en cuadritos o porciones pequeñas.
- Adiciónalas a un recipiente o varios vasos de modo que en todos ubiques casi las mimas proporciones.
- Adiciona el zumo de naranja y la leche condensada. Mueve con mucho cuidado de que no se dañen.
- Coloca en el refrigerador por aproximadamente 1 hora y cuando vayas a consumir puedes esparcir coco rallado.
- También hay quienes decoran con un poco de crema chantilly y una cereza por encima.
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