Si lo que necesitas es una elaboración sencilla pero deliciosa no puedes perderte esta crema de frijoles.
Es un platillo tradicional de la gastronomía mexicana, pero ha sido capaz de conquistar cualquier país o región con su sabor y suavidad.
Además, es una elaboración versátil que puedes usar no importa la guarnición que tengas porque va bien con muchos complementos.
Otro de sus atractivos es que te permite añadir tu toque personal y agregar los ingredientes que prefieras, siempre con la certeza de obtener una victoria segura.
Prepara esta crema de frijoles y lograrás añadir un platillo de lujo a tu repertorio de cocina.
Receta de crema de frijoles
- licuadora
- olla
Ingredientes
- 2 tazas de frijoles cocidos
- ¼ de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de epazote
- ½ taza de crema ácida
- 2 tazas de leche
- 2 chiles chipotles asados
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Coloca en la licuadora el frijol, la crema, la leche, la cebolla, el ajo, el epazote, el chile y licúa durante unos 5 minutos o hasta que obtengas una mezcla bien cremosa, suave y homogénea.
- En un recipiente agrega un chorrito de aceite y coloca en el fuego. Vierte la mezcla que acabas de licuar y agrega sal y pimienta al gusto.
- Deja cocer unos minutos y sirve.
Valores Nutricionales
¿Cómo hacer crema de frijoles?
Esta crema de frijoles puedes hacerla con cualquier tipo de frijol, ya sea negro, pinto, o el que tengas al alcance de la mano.
Hay quienes prefieren la crema con algunos grumos para que le dé más cuerpo a la receta. Si ese es el caso, aplasta los frijoles con la ayuda de un tenedor en lugar de licuarlos y haz el resto del procedimiento.
¿Con que acompañar la crema de frijol?
La crema de frijoles es una elaboración muy versátil que se puede acompañar de varias guarniciones y variedades de alimentos.
Si deseas, puedes servirla con una ensalada de vegetales frescos, o simplemente con unas rebanadas de aguacate.
También hay quienes la usan para servir con unos totopos de maíz horneados, la combinación es perfecta.
No olvides que puedes decorar con aros de cebolla, hojas de cilantro o unos cuadritos de queso panela.
Variantes de crema de frijol
Esta crema de frijoles, además de ser muy versátil, es también una opción ideal para ser creativos y preparar un platillo al gusto y la preferencia de todos.
En primer lugar, puedes elegir el espesor de la crema, si la quieres más espesa y cremosa, emplea más granos de frijol; si por el contrario, quieres que sea más suave y licuada, puedes aflojarla con un cucharon de caldo.
Hay quienes no gustan de mezclar la crema acida y los frijoles porque pueden ser una combinación intolerable para quienes padecen afecciones estomacales y/o sufren de digestión lenta. Si este es tu caso, no te desanimes, puedes prepararla con caldo de pollo u otra carne y el resultado final será igual de delicioso.
[su_service title=”¡Te Recomendamos!” icon=”icon: check-square-o” icon_color=”#739519″ size=”36″ class=””][/su_service]
- Coco con Ginebra - July 19, 2022
- Ejotes con huevo - July 15, 2022
- Torta de Jamón - July 13, 2022