Sopa de Lentejas

La sopa de lentejas es una de esas elaboraciones sencillas, fáciles de hacer en casa y sorprendentes al mismo tiempo.

Eso se debe a que, debido al aporte proteico presente en las lentejas, estas se pueden convertir en un alimento indispensable para sustituir la carne o ayunar en tiempos como la Cuaresma.

La particularidad de ser muy reconfortante la convierten en una opción ideal para consentir un enfermo o compartir en días fríos y lluviosos.

Usualmente se suele acompañar con arroz, aguacate o patatas, pero sin lugar a dudas puedes usar la imaginación y enriquecerla con el complemento que más te guste.

Hay quienes enriquecen el platillo ya servido con algunas gotas de zumo de limón. Otros, prefieren esparcir un poco de queso parmesano.

¿Cómo hacer sopa de lentejas?

Preparar esta deliciosa y nutritiva sopa de lentejas es muy fácil y sus ingredientes son accesibles y fáciles de conseguir.

Sin embargo, nunca están demás esos truquitos encargados de hacerte lograr el éxito rotundo en cualquier preparación culinaria.

En esta ocasión queremos recordarte que puedes reducir el tiempo de la elaboración si haces uso de una olla exprés para hacer el caldo.

Si te decides por esta opción, basta con agregar el pollo, el agua y la sal a la olla, colocar al fuego y dejar 15-20 minutos después que la olla comience a silbar.

También queremos recordarte que puedes hacer uso de otro tipo de carne en caso de no tener pollo. Si es el caso, puedes hacer el caldo de carne de res, de cerdo, de cordero, etc.

Una opción alternativa si estás muy escasa de tiempo, es preparar el caldo mezclando la proporción de agua con dos o tres consomés de pollo.

Receta de sopa de lentejas

receta de sopa de lentejas
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No te pierdas esta receta de sopa de lentejas, ideal para incorporar proteínas a tu dieta y realizar los ayunos de Cuaresma.
Prep Time10 mins
Cook Time40 mins
Total Time50 mins
Course: Sopa
Cuisine: Mexicana
Keyword: pollo
Servings: 4
Calories: 56kcal
Author: Dailis
Método de Cocina
  • olla
  • sartén

Ingredientes

Para el Caldo

  • 2 piezas de pollo
  • 2 L de agua
  • Sal

Para la Sopa

  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de apio
  • 3 zanahorias
  • ½ Lb de lentejas
  • 2 ramas de perejil
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Comienza por preparar el caldo de pollo. Para ello, vierte el agua, la carne y el punto de sal en una olla y coloca al fuego.
  • Cuando el agua comience burbujear, tapa la olla y deja cocer por unos 35 o 40 minutos. Pasado este tiempo, cerciórate de que la carne esta suave y se desprende del hueso con facilidad. Retira del fuego y reserva.
  • Coloca en un sartén el aceite y pon al fuego. Cuando esté tibio, agrega el ajo y la cebolla previamente cortados y pelados.
  • Sofríe a fuego medio y pasados unos 3 minutos agrega el apio y la zanahoria cortados en trocitos. Continúa sofriendo pero esta vez a fuego bajo.
  • Agrega ahora las lentejas previamente lavadas y bien escurridas. Adiciona el caldo de pollo y el perejil.
  • Deja cocer a fuego medio por unos 30 minutos. Agrega pimienta al gusto y rectifica el punto de sal.
  • Sirve caliente y disfruta.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 56kcal
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