Los chilaquiles constituyen un plato muy habitual en la cocina mexicana que comúnmente se emplea en el horario del desayuno.
Sin embargo, también pueden ser encontrados en una esquina, un restaurante, una cafetería o en casi cualquier parte de la ciudad
Lo cierto es que se trata de un crujiente y energético platillo que todos adoran cuando lo prueban.
Algunos aseguran incluso que puede ser una opción acertada para calmar la resaca luego de un día de fiesta.
Además, su preparación es muy sencilla y los ingredientes que lo integran lo convierten en una opción accesible y sumamente económica.
Si aún no has elegido como preparar chilaquiles, te adelantamos que hay ilimitadas variantes y opciones para hacer y combinar, desde unos exquisitos chilaquiles con salsa de frijol, hasta los famosísimos chilaquiles gratinados.
En esta ocasión, te proponemos comenzar por la receta tradicional.
Siempre se hace necesario resaltar algunos truquitos o “cartas bajo la manga” que vuelven más fácil y victoriosas nuestras preparaciones.
Si te preocupa saber cómo se hacen los chilaquiles lo primero a tener en cuenta es que cuanto antes prepares las tortillas es mejor.
Por ello, si deseas preparar este delicioso plato para el momento del desayuno, puedes dejar hechas tus tortillas desde la noche anterior, de esta manera no solo disminuyes el tiempo de preparación, sino que además garantizas un sabor aún más exquisito.
Otro elemento a tener en cuenta es que si prefieres unos chilaquiles algo picantes, puedes incluir en la salsa una porción de chile de árbol a gusto.
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