El pan de elote sin harina es una preparación muy demandada y consumida en la cocina mexicana debido a su suave y dulce sabor.
Comúnmente se emplea para acompañar un café, un té, o simplemente como un apetitoso postre luego de una comida condimentada y picante.
Sin embargo, como en casi toda receta de cocina, el pan de elote también tiene variantes y opciones diversas que comúnmente se relacionan con la zona o la parte del país donde se prepara.
Algunas de las opciones pueden depender también de la dieta que preferimos llevar y cuán saludable o no son los alimentos que elegimos para nuestro consumo.
Por eso, la propuesta de hoy es la combinación perfecta de salud y sabor, una opción ideal para comer con gusto y agrado sin preocuparte luego por el exceso de calorías.
La oferta es pan de elote sin harina es una receta muy sabrosa, incluso igual que la tradicional, pero más saludable.
Los resultados de algunos estudios demuestran que el elote constituye una fuente de carbohidratos, y además se considera un alimento protector de los músculos, los huesos y la piel.
Pero eso no es lo más importante, con esta receta de pan de elote sin harina, puedes incluir a todos los que quieres sin preocuparte por el gluten.
Si tienes algún familiar celiaco, asegúrale que puede degustar este maravilloso y súper nutritivo platillo.
¿Cómo hacer pan de elote sin harina?
A pesar de ser una receta muy sencilla y de rápida preparación, debes saber que existen algunos trucos para que logres hacerla igual de exquisita pero aún más saludable.
En este sentido puedes emplear solo la clara del huevo y estarías reduciendo aún más las calorías que aporta el postre.
Opcionalmente puedes agregar harina de avena, que es igual de saludable, nutritiva y sin gluten.
Si deseas un pan crujiente y en el que puedas identificar los granos de elote, licúa solo por 2 minutos aproximadamente.
Si por el contrario, prefieres un postre suave y esponjoso, licúa por 4 minutos y asegúrate que los ingredientes estén bien disueltos y mezclados.
Finalmente recuerda que antes de sacar del molde es importante esperar a que se enfríe bien, de lo contrario podría dañarse la presentación y la estética del plato.
Receta de pan de elote sin harina
- horno
Ingredientes
- 2 ½ tazas de elote
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 3 huevos
- 100 g de mantequilla
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Agrega todos los ingredientes a la licuadora y mientras haces este paso, enciende el horno a 180 grados para que se vaya precalentando.
- Una vez licuados bien los ingredientes, engrasa y enharina un molde de hornear y vierte toda la preparación que tienes en la licuadora.
- Hornea durante 50-60 minutos y verifica constantemente para que no se queme. Una vez a punto, deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Video de Cómo Hacer
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