Pastel de Papas

El pastel de papas es una elaboración muy popular y conocida que se consume en varios países y regiones del mundo.

Como toda receta de cocina, también tiene sus particularidades y diferencias en relación al lugar donde se prepara.

En esta ocasión, la propuesta que traemos es de un delicioso pastel de papas al estilo mexicano, una victoria segura con la que todos saldrán más que complacidos.

 Además, cuenta con varias bondades entre las que destaca la facilidad, rapidez y sencillez, con que puedes tenerlo listo y salir triunfante en el momento de la cena.

Receta de pastel de papas

receta de pastel de papas
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no dejes de preparar este pastel de papas, una receta que gracias a su sabor, presentación y textura, puede convertirse en la protagonista de la noche.
Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Total Time45 mins
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: papas
Servings: 4
Calories: 113kcal
Author: Dailis
Método de Cocina
  • horno

Ingredientes

  • 8 papas
  • ½ taza de leche entera
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de crema para batir
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 tazas de queso para decorar preferentemente gouda o manchego
  • 20 rebanadas de jamón
  • 1 taza de hojas de perejil
  • 2 cucharadas de mantequilla

Elaboración paso a paso

  • Comienza precalentando el horno a 180 grados. Corta entonces las papas ya peladas en rebanadas de aproximadamente 5 cm de grosor.
  • Coloca todas las ruedas de papas en una fuente y esparce por encima el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.
  • Coloca en el horno las papas y deja hornear por unos 10 minutos aproximadamente. Recuerda voltearlas con frecuencia para que se horneen por ambos lados.
  • Mientras las papas se hornean, bate en un recipiente el huevo con la leche y la crema. Agrega sal, pimienta y la nuez moscada.
  • En un molde para pastel, baña el fondo y los bordes con mantequilla y cubre todo el fondo con las rebanadas de papa.
  • Coloca también algunas rebanadas de papa paradas de forma que queden recostadas de los bordes del molde.
  • Ubica sobre el fondo de papas las ruedas de jamón y esparce un poco de queso rallado. Luego vuelve a colocar más ruedas de papas, más jamón y más queso; repite este procedimiento hasta que hayas agotado los ingredientes o se haya completado el molde.
  • Una vez listo, esparce sobre todo el pastel la preparación de huevo con leche y crema y termina con una capa de queso rallado que cubra todo el pastel.
  • Coloca al horno durante unos 35 o 40 minutos. Pasado este tiempo, retira del horno y deja refrescar, saca el pastel del molde y coloca una vez más en el horno, ahora por unos 10 o 15 minutos para que tome una coloración dorada.
  • Deja refrescar una vez más y decora con las hojas de perejil.
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Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 113kcal

¿Cómo hacer pastel de papas?

Existen varios trucos que debes conocer para elaborar este delicioso pastel de papas.

En esta ocasión, hemos compartido un pastel de papas con jamón porque combina perfecto con la papa y el sabor del queso, pero puedes elegir cualquier tipo de carne, solo recuerda que este bien cocida y que quede esparcida de forma uniforme sobre el pastel.

También puedes agregar algunos pimientos, y si lo prefieres, darle un toque picante a la carne, para resaltar ese delicioso sabor mexicano.

Otro detalle que debes conocer es que puedes emplear puré de papas en lugar de las rebanadas y el resultado será igual de asombroso.

¿Con que acompañar un pastel de papas?

Este delicioso pastel lo puedes acompañar con una ensalada mediterránea, te aseguro que esta combinación ha ganado tal aceptación y popularidad que se podrán convertir en el menú principal de tu cocina.

No obstante también lo puedes acompañar con otras ensaladas de verduras

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