No existe una bebida más refrescante, hidratante y saludable que las aguas frescas. Son muy consumidas y apreciadas en la gastronomía mexicana, sobre todo para acompañar la cena o refrescar en una tarde calurosa.
Se elaboran a base de frutas o granos y no contienen ninguna proporción de alcohol. No obstante, es una bebida un poco controversial porque no se considera un zumo, ni un jugo, ni un refresco, es simplemente, un agua fresca hecha de frutas.
Otra de sus particularidades es que las puedes encontrar de disímiles sabores y colores, lo que te permitirá elegir la que más te gusta.
Entre las más populares se encuentran el agua fresca de Jamaica, de tamarindo, de limón, naranja y de horchata de arroz.
Hay quienes incluso mezclan algunos sabores y obtienen como resultado un agua fresca sorprendente.
También es usual añadirle algunas combinaciones de hierbas aromáticas y plantas como la albahaca, la flor de Jamaica, menta, entre otras.
En esta ocasión, vamos a compartir la receta de agua fresca de piña con pepino. Hemos elegido esta combinación de sabores, porque además de ser deliciosa y súper refrescante, permite aprovechar los beneficios del pepino para la salud, y al combinarlos con las numerosas propiedades nutricionales de la piña, harán de nuestra agua fresca una bebida sin precedentes.
No existen grandes trucos para elaborar las aguas frescas y lograr un resultado perfecto. Sin embargo, queremos recordarte que cuando vayas a prepararlas con futas ácidas como el limón, la naranja, la lima o el tamarindo; te asegures de retirar las semillas y no licuarlas junto al preparado, pues podrían agregarle a la elaboración un sabor ligeramente amargo.
No olvides que además de aguas frescas de frutas, también las puedes preparar con granos, flores y hojas.
En este caso, puedes hacer agua fresca de la flor de Jamaica, de horchata de arroz o de avena, y las que prefieras.
Ten en cuenta además que algunas aguas frescas requieren un tiempo mínimo de cocción. Tal es el caso del agua fresca de horchata de arroz.
En esta variante debes cocer el arroz para que se ablande, antes de licuarlo con el resto de los ingredientes.
Algunos sabores combinan muy bien con complementos como las almendras, el coco y la canela.
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