Escamoles
La cocina mexicana está llena de peculiares ingredientes, entre ellos están los escamoles, que son las larvas de la hormiga güijera, muy estimadas en México. Se consideran un manjar, tanto que son llamados el caviar de México. Son vistos como alimento exótico y también se les llama azcamolli, huigues, chiquereyes o maicitos. El escamol se … Read more