Receta de frijoles de la olla
No te pierdas esta receta de frijoles de la olla, sencilla, fácil y que combina perfecto con la guarnición que prefieras.
Prep Time15 minutes mins
Cook Time2 hours hrs
Total Time2 hours hrs 15 minutes mins
Course: Acompañamiento
Cuisine: Mexicana
Keyword: cebolla
Servings: 4
Calories: 151kcal
- 1 kg de frijoles
- 3 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 1 rama de epazote
- 1 rama de cilantro
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Aceite
Comienza escogiendo los frijoles, retira todos los estén dañados y cualquier suciedad que encuentres entre ellos.
Luego lávalos con abundante agua en un colador bajo el grifo. Pasa bien las manos para eliminar tierra o suciedad que tengan adherida.
Una vez limpios, colócalos en una olla con al menos dos litros de agua y pon al fuego. Deja cocer unas 2 horas hasta que se ablanden.
Mientras transcurre este tiempo, corta la cebolla en trocitos y el ajo pélalo y córtalo en láminas. Limpia bien las hojas de epazote y de cilantro.
Coloca en el fuego un sartén y adiciona un chorrito de aceite, agrega el ajo y la cebolla y remueve mientras se sofríen.
Cuando desprenda el aroma, agrega este sofrito a la olla con los frijoles. Adiciona también el cilantro, el epazote, el comino, la pimienta y la sal.
Rectifica el punto y deja cocer entre 10 y 15 minutos más para que los sabores se integren.
Serving: 100g | Calories: 151kcal