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Receta de tacos de carne asada

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No te pierdas esta receta de tacos de carne asada: un clásico de la gastronomía mexicana que conquistará a todos con su sabor y versatilidad.
Prep Time20 mins
Cook Time1 hr
Total Time1 hr 20 mins
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: cebolla
Servings: 4
Calories: 226kcal
Author: Dailis
Método de Cocina
  • licuadora
  • horno

Ingredientes

Para los tacos

  • 10 to rtillas de maíz grandes
  • 1 rama de cilantro
  • ½ cebolla

Para el relleno

  • ½ kg de carne de res
  • ½ cucharadita de orégano molido
  • Zumo de limón
  • 3 dientes de ajo pelados
  • ½ cebolla
  • Pimienta
  • Sal

Para la Salsa

  • ¼ de cebolla
  • 2 aguacates
  • 4 to mates verdes
  • 2 chiles serranos verdes
  • 2 dientes de ajo pelados
  • Sal
  • Zumo de limón

Elaboración paso a paso

  • Adiciona la carne cortada en cubos a un recipiente y vierte el zumo de limón. Adiciona sal y pimienta al gusto.
  • Añade también el ajo pelado y laminado y la cebolla cortada finamente. Mezcla bien todos los ingredientes y esparce el orégano molido. Deja marinar en el refrigerador al menos 30 minutos.
  • Mientras esperas este tiempo, puedes ir lavando los chiles. Cuando estén limpios colócalos en la licuadora y agrega los tomates, los dientes de ajo y la cebolla, sal, zumo de limón y la masa de los aguacates.
  • Licúa hasta obtener una salsa de textura cremosa y homogénea. Reserva hasta el momento de servir.
  • Pasados los treinta minutos, cocina la carne a la parrilla o si lo prefieres en el horno. Asegúrate que cuando esté lista se mantenga suave y jugosa. Si prefieres, espera que la carne refresque y deshébrala.
  • Para armar los tacos, calienta en la plancha o en un sartén las tortillas de maíz, si son muchas puedes envolverlas en papel de aluminio para que se conserven calentitas.
  • Toma cada tortilla y agrega en su centro una porción de carne asada, agrega cebolla cortada finamente y hojas de cilantro. Adiciona finalmente una porción de la salsa y listo.
  • Repite el mismo procedimiento hasta que hayas preparado todos los tacos.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 226kcal