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Receta de quesadillas de pollo

receta de quesadillas de pollo
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No te pierdas esta receta de quesadillas de pollo, una opción deliciosa, sencilla, rápida y perfecta para cualquier ocasión.
Prep Time30 mins
Cook Time15 mins
Total Time45 mins
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: harina de maíz
Servings: 4
Calories: 260kcal
Author: Dailis
Método de Cocina
  • sartén

Ingredientes

Para las tortillas

  • 1 kg de harina de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite
  • Agua tibia
  • 300 g de queso panela

Para el relleno

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 3 to mates
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Cilantro

Elaboración paso a paso

  • Comienza elaborando la masa para tortillas. Para ello, agrega la harina de maíz en un recipiente y vierte la sal.
  • Comienza a agregar poco a poco el agua tibia y amasa con los dedos hasta que obtengas una mezcla de textura aterciopelada y fácil de manejar.
  • Toma entonces pequeñas porciones de masa y aplástalas con una prensa o un sartén de fondo plano que pese bastante.
  • Recuerda colocar las bolitas de masa en una bolsa plástica para evitar que se pegue y hacer más fácil la elaboración de las tortillas.
  • Una vez listas, puedes comenzar a preparar el relleno. Para ello, comienza por lavar bajo el grifo con abundante agua los tomates, la cebolla y el cilantro.
  • Luego córtalos en trocitos bien pequeños. Agrega aceite en un sartén y coloca al fuego, cuando esté tibio, agrega la cebolla, los tomates y el ajo. Sofríe bien.
  • Mientras, puedes salpimentar el pollo y cortarlo en tiras o fajitas. Cuando el sofrito que tienes en el sartén suelte el aroma y la cebolla tome coloración transparente, agrega también el pollo.
  • Remueve y cuando la carne esté casi lista adiciona el cilantro. Deja unos 3 minutos más y retira del fuego.
  • Para preparar las quesadillas, coloca en el centro de cada tortilla una porción del queso y encima agrega de la carne de pollo que has preparado.
  • Dobla la tortilla por la mitad y colócala en la plancha. Déjala al menos 3 minutos de cada lado porque es importante que el queso se funda bien.
  • Sirve y disfruta.

Valores Nutricionales

Serving: 100G | Calories: 260kcal