Receta de caldo tlalpeño
No dejes de preparar este suculento caldo tlalpeño, una receta mexicana muy sencilla e ideal para los días fríos o para consentirte.
Prep Time5 minutes mins
Cook Time35 minutes mins
Total Time40 minutes mins
Course: Sopa
Cuisine: Mexicana
Keyword: tlalpeño
Servings: 6
Calories: 127kcal
- 8 tazas de caldo de pollo
- 400 gramos de carne de pollo
- 3 zanahorias
- 1 cucharada de aceite
- 1/3 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 jitomates sin semillas
- 1 rama de cilantro
- 1 rama de epazote
- 1 taza de garbanzo cocido
- 2 chiles chipotle
- 1 aguacate
- ½ limón
- Sal
Adiciona en una olla el caldo de pollo y la carne y coloca al fuego por 20 minutos. Pasado este tiempo adiciona la zanahoria y deja 3 minutos más.
Incorpora a una sartén el aceite y pon al fuego, cuando este caliente agrega la cebolla, el ajo y el jitomate.
Añade este sofrito al caldo (opcionalmente puedes licuarlo) y agrega también el cilantro, el epazote, los garbanzos, los chiles chipotles y finalmente sazona con sal a tu gusto.
Baja el fuego y deja por 10 minutos más. Retira la carne de pollo, desmenúzala y vuélvela a incorporar a la preparación.
Para servir, hazlo en un plato hondo mientras está aún caliente y acompaña con el aguacate cortado en láminas y algunas gotas de limón.
Serving: 100g | Calories: 127kcal