Receta de tacos de tripa
Si eres amante al sabor mexicano no dejes de preparar estos deliciosos y nutritivos tacos de tripa, una opción diferente que dejará a todos con ganas de repetir.
Prep Time15 minutes mins
Cook Time2 hours hrs
Total Time2 hours hrs 15 minutes mins
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: cebolla
Servings: 4
Calories: 128kcal
Para los tacos
- 250 g de tortillas de maíz
- Cilantro
- 1 cebolla
Para el relleno
- 1 kg de tripa de res
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- Sal
- Agua
Lava muy bien y con abundante agua la tripa de res. Este paso es importante, así que dedícale tiempo y esmero. Recuerda lavar por dentro y por fuera.
Una vez limpias, agrégalas a una olla y cúbrela con abundante agua. Adiciona también la cebolla, el ajo, el laurel y un punto de sal.
Coloca al fuego y deja cocer por una hora y media o dos. Asegúrate que esté bien cocida cuando vayas a retirar.
Una vez lista, escúrrela bien y córtala en trocitos.
Agrega el aceite en un sartén y coloca la tripa cortada. Pon al fuego y deja freír por unos 15 minutos aproximadamente.
Para armar los tacos, calienta en un sartén o comal las tortillas de maíz, y agrega en su centro una porción de la tripa que preparaste antes.
Adiciona también hojas de cilantro y cebolla picadita. Puedes acompañar con la salsa que más te guste.
Serving: 100g | Calories: 128kcal