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Receta de quesadillas de queso

receta de quesadillas de queso
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Prepara estas deliciosas quesadillas de queso, un plato que les encantará y todos querrán repetir en sus desayunos, cenas o meriendas.
Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Total Time30 mins
Course: Desayuno
Cuisine: Mexicana
Keyword: harina de trigo
Servings: 4
Calories: 345kcal
Author: Dailis
Método de Cocina
  • sartén
  • licuadora

Ingredientes

Para las quesadillas

  • 250 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Agua

Para la salsa

  • 2 to mates rojos
  • ½ cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile
  • Sal
  • Azúcar
  • 100 ml de agua
  • Cilantro picadito
  • Para servir
  • 300 g de queso
  • 50 g de cebolla
  • Pimienta negra

Elaboración paso a paso

  • Comienza agregando en un bol grande la harina cernida, la sal, el polvo de hornear y el aceite de oliva. Mueve bien con ayuda de una cuchara hasta que obtengas una mezcla arenosa.
  • Comienza a adicionar poco a poco el agua y mueve con las manos hasta obtener una masa suave y bien integrada.
  • Amasa durante unos minutos para que los ingredientes se integren bien y toma pequeñas porciones de masa, dale forma redondeada con tus manos y aplástalas con una prensa.
  • Puedes cocinar las tortillas en la plancha, en un comal, en la parrilla o freírlas en la sartén. Cocínalas por ambos lados para que se doren ligeramente.
  • Una vez listas las tortillas, puedes preparar el resto del plato. Para ello, agrega un chorrito de aceite en la sartén y coloca al fuego, cuando esté tibio añade los tomates previamente picados, el ajo y la cebolla.
  • Mueve y espera que se cuezan. Adiciona una pizca de sal y otra de azúcar.
  • Cuando hayan pasado unos pocos minutos, retira del fuego, refresca un poco y lleva todos estos ingredientes a la licuadora o si prefieres, puedes emplear el procesador de alimentos.
  • Agrega el agua, los chiles y licúa bien. Una vez lista, rectifica el punto de sal. Coloca una vez más al fuego en la misma sartén que empleaste previamente y deja hervir unos minutos hasta que tome el espesor y la consistencia que más te gusta.
  • Mientras esperas este tiempo, puedes ir rallando el queso. Corta en trocitos muy pequeños la cebolla y prepara las quesadillas.
  • Para ello, toma cada tortilla, adiciona una porción de cebolla cortada y colócala en su centro, agrega también un poco del queso rallado. Dobla la tortilla por la mitad.
  • Añade una pizca de aceite de oliva en la sartén y extiéndelo sobre todo el fondo. Coloca la tortilla rellena unos 2 minutos de cada lado para que el queso se funda.
  • Sirve las tortillas en un plato y acompaña con la salsa que preparaste. Disfruta mientras están aún calientes.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 345kcal