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Receta de sopa de lentejas

receta de sopa de lentejas
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No te pierdas esta receta de sopa de lentejas, ideal para incorporar proteínas a tu dieta y realizar los ayunos de Cuaresma.
Prep Time10 mins
Cook Time40 mins
Total Time50 mins
Course: Sopa
Cuisine: Mexicana
Keyword: pollo
Servings: 4
Calories: 56kcal
Author: Dailis
Método de Cocina
  • olla
  • sartén

Ingredientes

Para el Caldo

  • 2 piezas de pollo
  • 2 L de agua
  • Sal

Para la Sopa

  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de apio
  • 3 zanahorias
  • ½ Lb de lentejas
  • 2 ramas de perejil
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Comienza por preparar el caldo de pollo. Para ello, vierte el agua, la carne y el punto de sal en una olla y coloca al fuego.
  • Cuando el agua comience burbujear, tapa la olla y deja cocer por unos 35 o 40 minutos. Pasado este tiempo, cerciórate de que la carne esta suave y se desprende del hueso con facilidad. Retira del fuego y reserva.
  • Coloca en un sartén el aceite y pon al fuego. Cuando esté tibio, agrega el ajo y la cebolla previamente cortados y pelados.
  • Sofríe a fuego medio y pasados unos 3 minutos agrega el apio y la zanahoria cortados en trocitos. Continúa sofriendo pero esta vez a fuego bajo.
  • Agrega ahora las lentejas previamente lavadas y bien escurridas. Adiciona el caldo de pollo y el perejil.
  • Deja cocer a fuego medio por unos 30 minutos. Agrega pimienta al gusto y rectifica el punto de sal.
  • Sirve caliente y disfruta.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 56kcal