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Receta de enchilada

receta de enchilada
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Te enseñamos a hacer enchiladas con una receta muy fácil y práctica. Este plato de seguro te encantará por su sabor y sencillez.
Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Total Time30 mins
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: pollo
Calories: 168kcal
Author: Dailis
Método de Cocina
  • sartén
  • horno

Ingredientes

Para la Salsa

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 lata de crema de elote
  • ½ taza de leche
  • 2 cucharadas de chile chipotle

Para las enchiladas

  • 4 cucharadas de aceite
  • 8 to rtillas de maíz
  • 1 pechuga de pollo cocida
  • 1 taza de queso rallado
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Comienza encendiendo el horno para que vaya precalentando. Colócalo a una temperatura de 180 grados Celsius.
  • Agrega en un sartén el aceite y coloca al fuego. Cuando este tibio, fríe por 1 minutos cada una de las tortillas.
  • Recuerda freír por ambos lados y solo por 1 minuto, no es necesario esperar que se doren.
  • Cuando retires las tortillas ya fritas, colócala en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  • Comienza a elaborar las enchiladas agregando la carne deshebrada en el centro de la tortilla y enrollándolas. Si necesitas ayudarte de algo para que no se deshagan asegúralas con un palillo.
  • Ve colocando las enchiladas listas en una bandeja o refractario para horno.
  • Prepara entonces la salsa. Para ello, vierte en un sartén la mantequilla y coloca al fuego. Cuando se derrita, agrega la crema de elote y la leche. Espera que hierva y adiciona los chiles y el punto de sal.
  • Cuando la salsa este lista, viértela completamente sobre las enchiladas que habías armado. Esparce también el queso por encima y coloca en el horno.
  • Déjalas hornear por unos 15 minutos aproximadamente. Antes de retirar, asegúrate que el queso se haya derretido por completo.
  • Puedes acompañar con una ensalada de lechuga, con frijoles, trozos de aguacate o la guarnición que prefieras.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 168kcal