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Receta de tinga de pollo

receta tinga de pollo
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Te explicamos cómo hacer tinga de pollo paso a paso, no dejes de preparar esta receta fácil, rápida, económica y del agrado de todos.
Prep Time10 minutes
Cook Time30 minutes
Total Time40 minutes
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: pollo
Servings: 4
Calories: 169kcal
Author: Dailis
Método de Cocina
  • olla
  • sartén
  • licuadora

Ingredientes

Para el caldo

  • 1 kg de pechugas de pollo
  • 1 taza de agua

Para la tinga

  • 1 cabeza de ajo
  • ½ cebolla
  • 4 jitomates
  • 2 chiles chipotle
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta

Para servir

  • Tostadas
  • Aguacate
  • Crema
  • Queso

Elaboración paso a paso

  • Comenzaremos preparando el caldo de pollo. Para ello, vierte las pechugas en un recipiente y agrega el agua y una pizca de sal.
  • Coloca al fuego alto y cuando comience a burbujear baja la temperatura a fuego bajo. Deja hervir hasta que la carne este suave y bien cocida.
  • Una vez listo, deja refrescar, separa la carne y reserva el caldo.
  • A continuación coloca en la licuadora los jitomates, el chipotle, la pimienta, la sal y el caldo de pollo. Licúa hasta obtener una mezcla bien homogénea.
  • Coloca un sartén al fuego y agrega el aceite de oliva, cuando este tibio incorpora el ajo y la cebolla previamente cortados y pelados.
  • Sofríe y cuando comience a soltar el aroma y la cebolla tome una coloración transparente, agrega la salsa que tienes en la licuadora y añade una hoja de laurel.
  • Disponte a deshebrar la carne de pollo. Una vez lista, agrégala a la preparación y añade sal y pimienta al gusto.
  • Deja cocinar a fuego bajo por unos 5 -8 minutos más y retira del fuego.
  • Retira la hoja de laurel y ya puedes servir sobre las tostadas y agregar queso y crema. Acompaña con fracciones de aguacate.

Video de Cómo Hacer

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 169kcal