Para preparar esta receta de aguachile lo primero que debemos hacer es limpiar bien los camarones en caso de que lo requieran.

Para ello, corta la cabeza y elimina bien la cáscara que los cubre y la tirilla negra que se extiende a lo largo.

Luego córtalos por la espalda a todo largo pero sin dejar salir el corte por el extremo opuesto, de modo que parezca abierto una mariposa.

Coloca en la licuadora el zumo de limón y los chiles. Licúa hasta que los ingredientes se integren completamente.

Posteriormente, corta en ruedas el pepino y la cebolla en juliana, ambos con un grosor bien fino.

En un recipiente o plato, acomoda intercalando los camarones con el pepino y esparce por encima las ruedas de cebolla. Recuerda salpimentar todo.

Derrama por encima de todos los ingredientes el zumo de limón que antes licuaste con los chiles. Deja reposar unos 10 minutos y sirve. Puedes decorar con hojas de cilantro esparcidas por encima.