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Receta de chiles en vinagre

como hacer Chiles en Vinagre
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No dejes de preparar estos inigualables chiles en vinagre, una preparación sencilla, rápida y que estará disponible para el día que la necesites.
Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Total Time35 mins
Course: Acompañamiento
Cuisine: Mexicana
Keyword: chiles
Servings: 4
Calories: 17kcal
Author: Dailis
Método de Cocina
  • sartén

Ingredientes

  • 1/2 kg de chiles jalapeños
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo pelados
  • 2 tazas de vinagre
  • 5 pimientas
  • 1/4 cucharadita de tomillo
  • 1/4 cucharadita de orégano molido
  • 2 hojas de laurel
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Primeramente vamos a limpiar bien con abundante agua los chiles y las zanahorias. Luego procede a cortar por la mitad los chiles y desecha las semillas y los tallos.
  • Corta en ruedas de igual grosor las zanahorias y en tirillas la cebolla. Corta también los dientes de ajo a la mitad.
  • Adiciona a un sartén tres cucharadas del aceite de oliva y coloca al fuego. Añade la zanahoria, el ajo y la cebolla.
  • Deja cocer por aproximadamente dos o tres minutos o hasta que observes la cebolla tomar una coloración transparente.
  • Es el turno de los chiles, agrégalos y mueve. Deja cocer otros 5 minutos y no olvides salpimentar con la sal y la pimienta.
  • Adiciona ahora el resto del aceite y el vinagre, las hojas de laurel, el orégano y el tomillo; y deja que hierva entre 5 y 7 minutos.
  • Pasado este tiempo retira del fuego y deja refrescar. Envasa la preparación en un frasco de vidrio y asegúrate que pueda hermetizarse.
  • Mientras más días pasan, más se acentúa el aroma y el sabor.

Video de Cómo Hacer

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 17kcal