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Receta de bacalao a la vizcaína mexicano

receta de bacalao a la vizcaina mexicano
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No te pierdas este delicioso bacalao a la vizcaína mexicano, una elaboración para sorprender a todos en una cena navideña.
Prep Time20 minutes
Cook Time10 minutes
Total Time30 minutes
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: bacalao
Servings: 4
Calories: 120kcal
Author: Dailis
Método de Cocina
  • sartén

Ingredientes

  • 500 g de bacalao desalado
  • 400 ml de aceite de AOVE
  • 6 chiles güeros
  • 100 g de aceitunas
  • 50 g de alcaparras
  • 100 g de almendras
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 300 g de papas cambray
  • 500 g de jitomate
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Comienza desmenuzando el bacalao. Cuando esté listo, coloca en un sartén una pizca de aceite y pon al fuego.
  • Agrega el ajo pelado y laminado y la cebolla finamente picada y deja cocer hasta que se poche. Añade entonces el jitomate cortadito y el perejil. Remueve bien.
  • Adiciona el bacalao y agrega también los chiles, las patatas, las aceitunas, las almendras laminadas y las alcaparras y esparce también sal y pimienta.
  • Deja que siga cociéndose hasta que se consuma un poco pero a menor temperatura y antes de retirar rectifica el punto de sal.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 120kcal