Comienza tostando los chiles durante unos segundos por cada lado y reserva. Tuesta también en un sartén cada una de las semillas que vamos a emplear.

Tuesta los tomates, el ajo y la cebolla, voltéalos de vez en cuando para que no se quemen y obtengan un tueste uniforme.

Agrega entonces todos los chiles tostados y las semillas en un recipiente con agua y coloca al fuego.

Pasados entre 10 y 12 minutos, retira del fuego y deja refrescar un poco. Agrega entonces a la licuadora y licúa bien hasta con el resto de los ingredientes hasta que se integren.

Vierte entonces en un sartén con un poco de aceite y coloca al fuego. Agrega la pimienta, la sal, el comino y la canela. Deja cocer unos minutos y rectifica el punto antes de retirar del fuego.