Receta de sopa de papa
Prepara esta deliciosa sopa de papas, fácil, rápida y perfecta para servir en las frías noches de invierno.
Prep Time15 minutes mins
Cook Time30 minutes mins
Total Time45 minutes mins
Course: Sopa
Cuisine: Mexicana
Keyword: papas
Servings: 4
Calories: 43kcal
- 4 papas de tamaño mediano
- 3 to mates maduros
- ½ cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 5 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de consomé de pollo
- Sal
Comienza asando los tomates en un comal. Voltéalos de todos lados para que estén bien asados.
Mientras, ve pelando las papas y córtalas en bastoncitos largos de aproximadamente 1 cm de grosor.
Una vez asado el tomate, viértelo en la licuadora y agrega el ajo, el consomé y 1 taza de agua. Licua bien hasta que la mezcla se torne muy fina y delicada.
Adiciona entonces el aceite en un recipiente y coloca al fuego. Cuando esté tibio, agrega la cebolla finamente cortada y sofríe hasta que cambie de coloración y se torne ligeramente transparente.
Adiciona entonces la salsa que licuaste, vierte a través de un colador para eliminar las semillitas del tomate.
Agrega también la papa, el resto del agua y rectifica el punto de sal. Deja hervir unos 15-20 minutos o hasta que te asegures que las papas ya están listas.
Serving: 100g | Calories: 43kcal