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Receta de enchiladas Michoacanas

receta de enchiladas michoacanas
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no te pierdas esta receta de enchiladas michoacanas, un estilo nuevo y diferente con el que sorprenderás a todos los comensales.
Prep Time20 minutes
Cook Time25 minutes
Total Time45 minutes
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: tortillas de maíz
Servings: 4
Author: Dailis
Método de Cocina
  • sartén
  • licuadora
  • olla

Ingredientes

  • 1 lechuga
  • 1 kg de tortillas de maíz
  • 2 papas cocidas
  • Queso fresco
  • 1 cebolla grande para decorar
  • 2 jitomates
  • 1 taza de chiles guajillos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebollas

Elaboración paso a paso

  • Comienza lavando y desvenando bien los chiles. Luego colócalos en un recipiente con agua y ponlos en la estufa hasta que hiervan y se ablanden.
  • Una vez listos, déjalos refrescar y licúalos junto a los ajos, la cebolla y un cuarto de taza de agua en la que los cociste. Agrega sal y orégano y licúa bien dejando con una consistencia un poco espesa. Reserva.
  • Luego aparte, lava bien los jitomates y mézclalos con las papas en la licuadora para formar un puré. Reserva también.
  • Toma entonces cada tortilla de maíz y mójala de la salsa de chiles, luego fríela en un sartén con aceite por ambos lados.
  • Lava bien y desinfecta la lechuga. Córtala en rebanadas.
  • Cuando hayas cocido todas las tortillas, acomódalas en un plato o bandeja y esparce sobre ellas la salsa de jitomates y papa.
  • Esparce también la lechuga y la cebolla cortada y finalmente el queso rallado. ¡Listo!

Valores Nutricionales

Serving: 100g