Receta de enchiladas Michoacanas
no te pierdas esta receta de enchiladas michoacanas, un estilo nuevo y diferente con el que sorprenderás a todos los comensales.
Prep Time20 minutes mins
Cook Time25 minutes mins
Total Time45 minutes mins
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: tortillas de maíz
Servings: 4
- 1 lechuga
- 1 kg de tortillas de maíz
- 2 papas cocidas
- Queso fresco
- 1 cebolla grande para decorar
- 2 jitomates
- 1 taza de chiles guajillos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebollas
Comienza lavando y desvenando bien los chiles. Luego colócalos en un recipiente con agua y ponlos en la estufa hasta que hiervan y se ablanden.
Una vez listos, déjalos refrescar y licúalos junto a los ajos, la cebolla y un cuarto de taza de agua en la que los cociste. Agrega sal y orégano y licúa bien dejando con una consistencia un poco espesa. Reserva.
Luego aparte, lava bien los jitomates y mézclalos con las papas en la licuadora para formar un puré. Reserva también.
Toma entonces cada tortilla de maíz y mójala de la salsa de chiles, luego fríela en un sartén con aceite por ambos lados.
Lava bien y desinfecta la lechuga. Córtala en rebanadas.
Cuando hayas cocido todas las tortillas, acomódalas en un plato o bandeja y esparce sobre ellas la salsa de jitomates y papa.
Esparce también la lechuga y la cebolla cortada y finalmente el queso rallado. ¡Listo!
Serving: 100g