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Receta de caldo Tlalpeño de Res

receta Caldo Tlalpeño de Res
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Aprende a preparar esta exquisito y nutritivo caldo tlalpeño de res, una receta igual de apetitosa y gustosa que la original.
Prep Time10 minutes
Cook Time50 minutes
Total Time1 hour
Course: Sopas
Cuisine: Mexicana
Keyword: res
Servings: 6
Calories: 70kcal
Author: Dailis
Método de Cocina
  • olla

Ingredientes

  • 500 g de carne de res
  • 3 dientes de ajo
  • 1 rama de epazote
  • 400 g de jitomates
  • Chiles chipotle adobados
  • 3 zanahorias
  • 3 elotes cortados en ruedas
  • ½ cebolla
  • 4 tazas de agua
  • 4 cucharadas de aceite
  • 6 tazas de caldo de res
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Una vez tomadas las medidas higiénicas y limpios los ingredientes, agrega el agua y la carne cortada en trozos pequeños en una olla y coloca al fuego. Espera entre 35 y 40 minutos, hasta que la carne este blanda.
  • En un sartén vierte el aceite y coloca al fuego. Cuando el aceite este caliente agrega el ajo, la cebolla y el jitomate. Sofríe.
  • Adiciona a la olla con el caldo los chiles, el elote, el epazote y la zanahoria. Incorpora también el sofrito hecho previamente. Opcionalmente lo puedes licuar antes de agregarlo.
  • Una vez mezclados todos los ingredientes deja en el fuego por 10 minutos aproximadamente hasta que los elotes y la zanahoria se ablanden.
  • Finalmente sirve en un plato hondo mientras esta caliente y acompaña con unas gotas de limón y tiras de aguacate, esto es totalmente opcional.

Video de Cómo Hacer

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 70kcal