Receta de caldo Tlalpeño de Res
Aprende a preparar esta exquisito y nutritivo caldo tlalpeño de res, una receta igual de apetitosa y gustosa que la original.
Prep Time10 minutes mins
Cook Time50 minutes mins
Total Time1 hour hr
Course: Sopas
Cuisine: Mexicana
Keyword: res
Servings: 6
Calories: 70kcal
- 500 g de carne de res
- 3 dientes de ajo
- 1 rama de epazote
- 400 g de jitomates
- Chiles chipotle adobados
- 3 zanahorias
- 3 elotes cortados en ruedas
- ½ cebolla
- 4 tazas de agua
- 4 cucharadas de aceite
- 6 tazas de caldo de res
- Sal al gusto
Una vez tomadas las medidas higiénicas y limpios los ingredientes, agrega el agua y la carne cortada en trozos pequeños en una olla y coloca al fuego. Espera entre 35 y 40 minutos, hasta que la carne este blanda.
En un sartén vierte el aceite y coloca al fuego. Cuando el aceite este caliente agrega el ajo, la cebolla y el jitomate. Sofríe.
Adiciona a la olla con el caldo los chiles, el elote, el epazote y la zanahoria. Incorpora también el sofrito hecho previamente. Opcionalmente lo puedes licuar antes de agregarlo.
Una vez mezclados todos los ingredientes deja en el fuego por 10 minutos aproximadamente hasta que los elotes y la zanahoria se ablanden.
Finalmente sirve en un plato hondo mientras esta caliente y acompaña con unas gotas de limón y tiras de aguacate, esto es totalmente opcional.
Serving: 100g | Calories: 70kcal