Canelones Rellenos a la Mexicana

Los canelones rellenos a la mexicana constituyen una de esas elaboraciones que no querrás perderte en tu recetario de cocina.

Se preparan usualmente para una cena u ocasión especial, sin embargo, hay quienes los prefieren y saborean sus bondades cualquier día del año.

Su preparación es sumamente sencilla y fácil, por lo que puedes elegirlos cuando buscas una cena de lujo sin tener que dedicar demasiado tiempo a la cocina.

Prepáralos y lograrás dejar a todos asombrados y con ganas de repetir.

Receta de canelones rellenos a la mexicana

receta de canelones rellenos a la mexicana
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Prepara estos deliciosos y sencillos canelones rellenos a la mexicana, una receta única y exquisita para compartir en ocasiones especiales.
Prep Time20 mins
Cook Time1 hr
Total Time1 hr 20 mins
Servings: 4
Calories: 346kcal
Author: Dailis
Método de Cocina
  • horno

Ingredientes

Para los canelones

  • 250 g de tapas de manicotti pasta para canelones
  • 450 g de crema agria
  • 250 g de queso
  • Salsa picante al gusto
  • 2 tazas de agua

Para el relleno

  • 900 g de carne molida desgrasada
  • 450 g de frijoles refritos
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Comienza colocando en un recipiente la carne molida junto a los frijoles refritos y mezcla bien. Agrega la sal, la cebolla y el ajo cortado, la pimienta, el chile en polvo y el orégano y continúa mezclando.
  • Comienza a colocar esta mezcla en las tapas de masa para canelones y una vez formados colócalos en un molde previamente engrasado con mantequilla.
  • Luego vierte en un recipiente el agua y agrega la salsa picante, esta mezcla, derrámala sobre los canelones y deja reposar un rato en el refrigerador.
  • Coloca en el horno y hornea por aproximadamente 1 hora a 180 grados. Pasado este tiempo retira del horno y deja refrescar un poco. Esparce la crema agria por encima y el queso previamente rallado.
  • Coloca unos minutos más en el horno para que el queso gratine completamente.
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Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 346kcal

¿Cómo hacer canelones rellenos a la mexicana?

Como ves, estos canelones rellenos a la mexicana son una receta muy fácil de hacer. Sin embargo, te traemos algunos truquitos para que puedas acentuar aún más el sabor mexicano y sorprender hasta a los más exigentes comensales.

Uno de los trucos es emplear una salsa bechamel en lugar de la crema agria y verter sobre los canelones una vez cocidos.

Otra opción, es sustituir las tapas de manicotti o pasta para canelones por tortillas de maíz, con certeza el resultado será estupendo y tus canelones desbordarán sabor y tradición mexicana.

Si te decides por la opción que hemos propuesto en la receta, puedes dejar la masa reposar en el agua con picante durante toda la noche, y al otro día lograrás que tengan un sabor más intenso y delicioso.

También recuerda que puedes emplear cualquier otro relleno además de la carne molida. Si te decides a preparar esta receta para las fiestas decembrinas, puedes emplear los restos de carne asada de la noche anterior y el sabor de tus canelones será extraordinario.

¿Con que acompañar los canelones rellenos a la mexicana?

Puedes servir tus canelones rellenos a la mexicana con la salsa de tu preferencia. Para resaltar el sabor de la comida mexicana te sugerimos una bechamel o un guacamole.

También puedes acompañarlos con un arroz, una ensalada de verduras o unos chips de tortillas.

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